夏野菜ソース ｄｅ オムライス
24,
2008
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最近はトマト祭りです ＾ ＾
弟の彼女のお家で育てられたトマト（３種くらいあった！）をいただき・・・
彼のお家のお庭で育てられたトマトをいただき・・・家のプランターにもトマト。笑
自家製トマトがわんさかあります ♡
生のままパクッと美味しくいただくのが一番なんだろうけど、さすがに食べきれないので
ドライトマトにしたりソースにしたり、加熱して使ったりしています。
これはお昼ごはんに作った一品 ＾ ＾
生トマトの水分を利用して作った夏野菜ソースのオムライスです ＊
レンジを上手く使いながら、フライパン１つで作ります。
| ♥ 夏野菜ソースのオムライス |
* 材料 ３人分 * トマト ・・・ 大２個 茄子 ・・・ １本 ピーマン ・・・ ２個 玉ねぎ ・・・ １／２個 ベーコン ・・・ ２〜３枚 トマトケチャップ ・・・ 大さじ１ 固形コンソメ ・・・ １個 塩、こしょう ・・・ 少々 オリーブ油 ・・・ 適量 ごはん ・・・ お茶碗３杯分 玉ねぎ ・・・ １／２個 サラダ油 ・・・ 大さじ１ 中華風調味料 ・・・ 小さじ１〜２ 卵 ・・・ ３個 バター ・・・ 大さじ１ とろけるチーズ ・・・ 適量 * 下準備 * �．肇泪箸錬恩弔箸眦鬚爐�して皮とヘタを取り除く。 ��茄子・ピーマン・ベーコンは１ｃｍくらいの角切り、トマト（１個のみ）粗く切る。 ��トマト（残りのもう１個）と玉ねぎ（１／２個分）をペースト状にする。 （FPやミキサーがない場合は、おろし金ですりおろす） * 作り方 * ☆ソースになるトマト煮込みを作ります �仝�手のフライパンにオリーブ油をいれ、茄子とピーマンを炒める。 しんなりしてきたら、ベーコンと（カットした）トマトを加え中火で炒める。 �↓，涼罎縫據璽好半�にしたトマトと玉ねぎを加えて火を弱め、（ここから弱火） 灰汁が出たら取り除き、固形スープの素とケチャップを加えて煮る。 ※時々混ぜてください。 �Ａ澗里�ドロっとしてきたら軽く塩・こしょうをして味を調え、火を止める。 耐熱皿へ移してラップをし、フライパンをさっと洗います。 ☆ごはんを作ります �ぅ侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�をいれ、みじん切りにした玉ねぎを炒める。 しんなりしてきたらご飯を加え、中華風調味料で軽く味をつける。 均一になるようほぐしながら、全体を炒めたらOK。器に盛ります。 ※ここで、��のトマト煮込みをレンジで加熱しておく。 ☆卵をつくります �キい離侫薀ぅ僖鵑縫丱拭爾鬚い譟■蓋弔泙箸瓩突呂�ほぐした卵を流し入れ、 菜ばしで円を描くようかき混ぜながら、外側が固まってきたら 真ん中にとろけるチーズをのせてオムレツを作る。 �Ε�ムレツをターナーなどを使って３等分にし、�い里竿咾両紊砲里擦襦� �Д譽鵐犬撚垢瓩織肇泪伴儿�みをかけたら出来上がり ♪ * ワンポイントアドバイス * ・トマト煮込みを作る時、トマトの水気が少ない場合は、水を加えてください。 |
湯むきし、１つは具として・・・１つはFPで潰してソースとして使用したトマト ＊
トマトケチャップは３人分で大さじ１のみなので、旨みのベースは素材の味＾ ＾
チーズ入りの半熟オムレツ＆ラタトゥイユ風ソースをたっぷりのせて・・・。
生トマトならではの、やさしい味付けで食べやすかったです ♡
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続きは、たまごを使った別のお料理
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18,
2008
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弟と２人ごはんだった時の簡単に出来る味付けごはん ♡
「牛肉＆しめじごはん」のレシピです ＊
甘辛く炊いた牛肉＆しめじを、あつあつのご飯に混ぜるだけ ♪
冷めても味がなじんで美味しいので、お弁当＆おにぎりにしてもOKですよ〜 ＾ ＾
| ♥ 牛肉＆しめじごはん |
* 材料 ２合分 * ごはん ・・・ ２合 （あったかいご飯） 牛こま切れ肉 ・・・ １５０〜２００ｇ しめじ ・・・ 大１袋 水 ・・・ １／２カップ しょうゆ ・・・ １／４カップ弱 酒 ・・・ 大さじ１ 砂糖 ・・・ 小さじ３ 卵 ・・・ ２個 大葉 ・・・ ４〜６枚 もみのり ・・・ 適量 * 下準備 * �ゝ軻�は細かく切り、しめじは根元を取り除きほぐしておく。 * 作り方 * �‘蕕砲靴腓Δ罅⊃紂∈重�、酒を合わせて火にかける。 �∧�騰したら牛肉を加え、ほぐすように煮る。 牛肉の色が変わったらしめじを加え、蓋をして弱火でじっくり煮る。 ※灰汁が出たら取り除く。 ��汁気がなくなるまで煮たら火を止める。 �い�肉を煮ている間に、炒り卵をつくる。 �ゲ垢�いご飯に��の牛肉・しめじ、�い累屬衢颪魏辰┐萄�ぜる。 �Υ錣棒垢蝓�大葉ともみのりを上に散らしたら出来上がり♪ * ワンポイントアドバイス * ・お醤油はお家によって違うので、調節してください。 （わたしが使っているのは甘めなので・・・） ・ご飯に具を混ぜる時の煮汁は調節してください。 ・煮汁を加えるのは玉子を加える前に済ませましょう。（玉子の色が変わるので） ・海苔は焼き海苔でも味付け海苔でもどちらでもOK♬ |
適度に脂身も含まれたこま切れ肉で作るのがいいですよー ♡
ガッツリ食べたい時は、丼に入れてどうぞ ♪
先日＊花より男子ファイナルを観て来ました。
まだ見てない方もいるでしょから内容にはふれませんが・・・
わたし、公開終了間際にもう一度観に行くつもりです ＾ ＾ 笑
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続きは、別のごはん
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14,
2008
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先週の金曜日はパパさんもママさんもそれぞれ会社の飲み会＆お食事会でいなかったので
弟と２人の夜ごはん。２人だし簡単に何か買って済ませようかなー＊なんて思ったけど
前日はママさんと映画を観に行って手抜きごはんだったので・・・ ＾ ＾ ；
手のこんだ風に見える（ ここがポイント ＾ ＾ 笑 ）簡単ご飯を作りました ☆
■ 牛肉としめじの混ぜご飯
■ 帆立とアスパラの中華スープ炒め
■ しいたけのポテト包み
■ とろふわゴマ豆腐
■ 生野菜のサラダ
わたしも弟もお酒は好きだけど、お家で飲むことはあんまりないので「ご飯」は必須
おかわり可能な味付けご飯にして汁物＆メインがないのをカバー。 笑
作戦は大成功 ☆ 弟くんはご飯をおかわりしてお腹を満たしてました ＾ ＾ ； ふふふ♪
お安く買えた殻付きの帆立さんは、お野菜と一緒に中華スープ炒め＆
シンプルに塩、こしょうをしてトースターで焼いたものの２種類。
盛り付けに殻を使いボリュームをごまかしてます ＾ ＾ 笑
レシピはこちら→ ☆
大好きな かめ代さんのポテト包みシリーズ ♡
今回はずーっと作りたかった椎茸さんを包んでます ＾ ＾
ソースは作れなかったけど、カレー風味がきいててそのまま食べても美味しかったー♡
次回はスイートチリソースも作ってパクっといただきたいです。
＊参考にしたレシピはコチラ
しいたけのポテト包み♪手作りスイートチリソースが最高〜☆ by かめ代さん
こちらも かめ代さんのレシピのふんわりトロトロなゴマ豆腐 ＾ ＾
冷奴豆腐に＋ねりゴマを加えてフープロで３０秒撹拌 ☆
こんなに簡単にゴマ豆腐が作れるなんてー♡ 味も食感も好みで感激でした。
＊参考にしたレシピはコチラ
ふわっふわごま豆腐♪混ぜるだけ簡単〜☆ by かめ代さん
かめ代さん ごちそうさまでしたー♡
混ぜご飯のレシピは、後日UPしまーす ＊
それにしても、毎日暑い〜 ＞＜
体調崩さないよう、今週もまた１週間頑張りましょう ♡
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＊ コメントのお返事の件
今月に入ってお返事の方法を変更させていただいてるのですが、
元の方法に戻そうかどうしようか・・・ちょっぴり悩んでいます ＞＜
変更したり戻そうとしたり・・・優柔不断なわたしでごめんなさい〜 ☆
その時はまた連絡させていただきます。
04,
2008
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お家にある食材で作った大好きなチーズを使ったお料理。
どちらもレシピを参考にして作ったものです ＾ ＾
こちらはよねさんが紹介されていた焼きおにぎり ＊
なんと枝豆とチーズ入りなんです〜♡
とろけるチーズが中に入ってて優しいお味 ＾ ＾ 枝豆の食感も面白かったです。
■醤油＋■チーズ って意外と合うんですね♪
形がずんぐり丸く、焼きが足りないけど・・・ 笑 美味しかったです ♡
また作りたいなぁ ＾ ＾
＊ 参考にしたレシピはコチラ
枝豆＆チーズの焼きおにぎり by よねさん
こちらは かめ代さんが紹介されてた なおさんのレシピ。
最近「じゃがいも＝スライサー」・・・というのが多いのですが
またまたスライサーを使って作る、お気に入りのじゃがいも料理が増えました ＾ ＾
中途半端にベーコンが１枚残ってたので、みじん切りにして一緒に焼き焼き・・・。
ベーコンはチーズとお芋との相性も◎だから、とっても美味しかったです ＾ ＾
切り分けた瞬間になくなっちゃいました ＞＜ こちらもまた作りま〜す♪
ニンニク抜きでブランチの一品にするのもいいかも ♡ ♡
＊ 参考にしたレシピはコチラ
ポテトとチーズのカリカリピザ by なおさん
よねさん＆なおさん、素敵レシピありがとうございました ☆
ごちそうさまでしたー ♡
チーズケーキも食べたのに・・・ご飯までもがチーズ入り。
月末に健康診断があるのに、大丈夫なのでしょうか〜＊ わたし・・・ ＾ ＾ ；
明日のチーズケーキの試食は程ほどにしておきます。 笑
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17,
2008
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お店で食べると豪華な食材がゴロゴロのってるパエリアさん。
身近な食材を使い、手軽に出来るフライパンで作ってみました ＾ ＾
トマト味にしてしまった為、キレイな黄色が隠れちゃいましたが・・・
ごはんの色はサフランではなく、GABANのターメリックを使っています。
| ♥ フライパン ｄｅ パエリア |
* 材料 ４人分 * 米 ・・・ ２カップ 玉ねぎ ・・・ １／２個 鶏もも肉 ・・・ １／２枚 あさり ・・・ ８〜１２個 えび ・・・ ８尾 アスパラガス ・・・ ２〜３本 にんにく ・・・ １かけ オリーブ油 ・・・ 少量 ＧＡＢＡＮターメリック ・・・ 小さじ１／２弱 酒 ・・・ 適量 トマト缶（カット） ・・・ １／２缶 コンソメスープ ・・・ ２カップ （※水２カップに対し、固形コンソメ１個を溶かしたもの） 塩 ・・・ 少々 GABANホワイトペパー ・・・ 少々 * 下準備 * �（討呂気辰鳩擇�洗い、ザルにあげてしっかり水気を切っておく。 （表面に水気がなくなるまで放置して使います） ��玉ねぎは細かいみじん切りにする。 ��あさりは塩水でしっかり砂出ししておく。鶏肉は一口大の大きさに切る。 エビは頭と足、背綿を取り除いておく。（殻と尻尾はそのまま使います） �ぅ▲好僖蕕魯魯�マ部分を取り、5cmくらいの長さに切り下茹でしておく。 * 作り方 * �．侫薀ぅ僖鵑縫�リーブ油をひき、にんにくを入れ香りが出てきたら玉ねぎを加え しんなり透明になるまで弱火で炒める。炒めたらターメリックを加えさっと混ぜる。 �↓，涼罎某綉い鬚靴辰�りきったお米を加え、お米が透き通るまで炒める。 （この時にターメリックの鮮やかな色がお米に付きます☆） �Ｊ未離侫薀ぅ僖鵑縫�リーブ油を多めにひき、エビ・あさり・鶏肉を焼きます。 お酒をふりいれ、時々返しながら蓋をしてあさりの殻が開いたら、フライパンの 中のエキスごと�△両紊飽椶后� �ぅ灰鵐愁瓮后璽廖▲肇泪抜漫�塩、こしょうを加え、蓋をして弱火で炊く。 汁気がなくなったら火をとめ、下茹でしておいたアスパラを上にのせる。 ２００℃のオーブンで１０分焼いたら出来上がり♪ * ワンポイントアドバイス * ・鶏肉を焼くときは皮の面から香ばしくカリッと焼きます。 お米と一緒に蒸し焼き＆オーブンで焼くので、表面だけカリっと焼いたらOK。 |
Ｑ１＊ あなたがGABANカレースパイス３種を使って作ったのはどんなレシピ？
フライパン ｄｅ パエリア
ご飯は、ターメリックを使って色づけしてみました ＾ ＾
オーブン対応のフライパンの場合は、そのまま・・・
無い場合は、グラタン皿などのオーブン皿に１人ずつ盛って焼くといいですよ〜 ♪
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ありがとうございます ♡
右のサイドバーにいるリラックマさん。
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