【スパイス】 七味唐がらし de 鱈マヨのグリル
27,
2008
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ハウスの和香り３種のモニターに当選していたのですが、
レシピをUPするのが遅くなってしまいました。。。 ＾ ＾ ；
体調不良でグダグダだった頃に作ったお料理ですが、かけこみで投稿〜♪
レシピブログさん、本当に本当に申し訳ございません ＊＊
白身魚の鱈に、七味唐がらしを使ったピリ辛のマヨソースをかけて・・・♡
 七味唐辛子 ｄｅ 鱈マヨのグリル |
* 材料 ２人分 * 鱈 ・・・ ２切れ （他の白身魚でもOK） 塩・こしょう ・・・ 少々 小麦粉 ・・・ 適量 サラダ油 ・・・ 大さじ２〜３ アスパラガス ・・・ ２本 ゆで卵 ・・・ １個 ＊タレ 醤油 ・・・ 小さじ１ マヨネーズ ・・・ 大さじ２ ハウス 和香り 七味唐からし ・・・ 強めに適量 * 下ごしらえ * �｜�は３等分に切り、軽く塩・こしょうをする。 小麦粉をまぶし余分な粉をはたいておく。 �▲▲好僖薀�スを塩茹でし、ゆで卵を作っておく。 ��タレの材料を合わせておく。 * 作り方 * �．侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�を入れて熱し、小麦粉をまぶした鱈をいれ、 表面がカリっとなるまで焼く。 �▲灰灰奪箸卜慇擇蠅砲靴燭罎罵顱複院殖恩鎚�）を入れ、焼いた鱈と合わせておいた タレをのせ、アスパラを添えてオーブントースターで約５分焼く。 ��マヨネーズの香ばしい香りがしたら出来上がり♪ |
Ｑ１＊ あなたが和風スパイス 和香りを使って作ったのはどんなレシピ？
七味唐がらしを使ったピリ辛ソースを鱈と合わせたグリル ＊
風味豊かなスパイスで、淡白な鱈も美味しくいただけました。
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08,
2008
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お刺身用のタコを使って あっさりマリネ ＊
こういうあっさり系は、食欲のない時でもパクパク食べられます ♡
今回はカップに入れておもてなし風に盛り付けてみました。
香りがきついから苦手・・・ ＞＜
と好んで食べなかったセロリも、酢などに漬けることで抵抗なくいただけました。
ソースやスープなどに入ってるのは、以前から大丈夫だったんですけどね。
生のままのセロリを克服する日も近いかも〜 ＾ ＾ 頑張ろうっと＊
分量きちんと記載できず、ごめんなさい〜 ↓
| タコのマリネ風サラダ |
* 材料 ４人分 * お刺身用 タコ ・・・ お好み量 玉ねぎ ・・・ １個 セロリ ・・・ １本 パプリカ ・・・ １個（大きいものなら１／２個） レタス ・・・ ３枚 トマト ・・・ １個 イタリアンパセリ、レモン ・・・ お好みで ＜ドレッシング＞ 赤ワインビネガー レモン汁 オリーブ油 あらびきブラックペパー 塩 * 下ごしらえ * �．僖廛螢�は表面が真っ黒になるまで焼き、皮をむいておく。 * 作り方 * �ゞ未佑�とセロリは薄くスライス、タコはそぎ切りにする。 �▲疋譽奪轡鵐阿虜猯舛鮃腓錣擦董⊂�しねっとりするまで混ぜ、 �，龍未佑�、セロリ、タコを入れて混ぜ合わせ冷蔵庫で30分ねかせる。 �Ｂ召量邵擇呂�好みの大きさに切り、�△醗貊錣棒垢蠅弔韻燭藹侏莨紊�り♪ * ワンポイントアドバイス * ・セロリと玉ねぎから水気が出るので、ドレッシングは少し濃い目に 味付けする。量は少なめでもOK◎ |
お家で収穫したパプリカを使ったのに・・・・あれれ！？見事に写ってません ＞＜
あわわわわ〜＊
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８月３日は お誕生日だったので・・・＊
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14,
2008
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ＧＡＢＡＮのモニターでいただいたスイーツスパイス３種の中から、ジンジャーを使い
アジと旬の野菜を使ってムニエルを作りました ＾ ＾
ジンジャーのさわやかな風味がお魚とも合う〜 ♡
お野菜なしでも美味しく仕上がります ＊
| ♥ 鯵のジンジャームニエル＊カラフル野菜添え |
* 材料 ４人分 * 小あじ ・・・ ６尾 （大きいものなら４尾でOK） ＧＡＢＡＮジンジャー ・・・ 適量 少し強めに♪ ＧＡＮＡＢホワイトペパー ・・・ 適量 塩 ・・・ 適量 小麦粉 ・・・ 適量 にんにく ・・・ １かけ オリーブ油 ・・・ 大さじ３ 白ワイン ・・・ １／４カップ バジル ・・・ ４枚 （お好みの野菜） 茄子 ・・・ 適量 カボチャ ・・・ 適量 トマト ・・・ 適量 （ドライトマトでもOK） * 下準備 * �．▲犬錬核腓砲�ろし、ジンジャー・塩・こしょうを両面にふり下味をつける。 小麦粉を付け、余分な粉をはたいておく。 �▲縫鵐縫�は薄切り、カボチャと茄子は１ｃｍの角切り、トマトは半分に切る。 �Ｂ冉�皿に切ったカボチャを入れ、ラップをしてレンジで２分加熱する。 * 作り方 * �．侫薀ぅ僖鵑鯒�し、オリーブ油とニンニクを加えて香りを出すよう弱火で炒める。 ニンニクは色が変わったら一旦取り出す。 �▲▲犬鯣虧未魏爾砲靴栃造戞⊆絏弌礎羃个芭礁未�カリっとなるまで焼く。 この時、フライパンの空いたスペースで他のカボチャと茄子を炒める。 ��アジと野菜が焼けたら、�，離縫鵐縫�・トマト・バジル・白ワインを加え 弱火で汁気がなくなるまで炒める。お皿に彩りよく盛ったら出来上がり ♪ * ワンポイントアドバイス * ・ニンニクの香りをつけるようにじっくり焼く。 ・白ワインは野菜＆魚の量に合わせてお好みで増やしてください。 |
ジンジャー、ニンニク、バジルの風味でサッパリしたムニエル。
白ワインで炒めたカラフルな季節の野菜と一緒に・・・＊
Ｑ１＊ あなたがGABANスイーツスパイス３種を使って
作ったのはどんなレシピ？
ジンジャーを使った さっぱり味のアジのムニエル。
季節の野菜と一緒に香りよく、彩りよく仕上げました。
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本日２つ目の記事なので・・・
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03,
2008
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見た目はいまいちだけど、よく作る大好きな煮物のひとつ。。。。
お魚のアラ×大根 ＾ ＾ 今回はヒラソのアラと一緒にいただきました。
旨みをギューっと吸い込んだあめ色の大根。しっかり味がついてるけど
やさしい味のせいか、いつもお箸が止まらなくなっちゃいます。 笑
トロ箱市とかがあると、アラ大放出なんですよねー ＾ ＾
カンパチのカマとかアラがあったら切り身そっちのけで飛びついちゃいます。
ヒラソのアラと大根の煮物
* 材料 ４人分 *
ヒラソのアラ ・・・ １／２尾分
大根 ・・・ 大１／２本
米のとぎ汁 ・・・ 適量（鍋一杯あればOK）
水、しょうゆ、酒、みりん、砂糖 ・・・ ごめんなさい 計り忘れました。
* 下準備 *
�‖膾�は3cm幅くらいに切り、面取りをして米のとぎ汁で水から茹でる。
竹串がスーっと通るくらい柔らかくなったらOK。
�▲▲蕕老擇�塩をして数分置き、さっと熱湯をかけ水で洗う。
* 作り方 *
�‘蕕某紂Δ靴腓Δ罅�酒・みりん・砂糖を入れて火にかけ、煮立ったらアラを入れ
表面の色が変わったら大根を隙間を埋めるように入れる。
�⇒遒軍検楹犬鬚掘⊆絏个妊灰肇灰伴僂襦６儖譴房僂┐襪茲�時々材料の位置を変える。
�Ｂ膾�にしっかり味がしみ込んだら出来上がり ♪
* ワンポイントアドバイス *
・大根は米のとぎ汁で茹でることにより、アクが抜けて白く茹で上がります。
・アラに熱湯をかけて臭みをとることを忘れずに ☆
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続きはサッカー♪
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24,
2008
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冷凍庫でのんびり眠っていた、お刺身用の貝柱さん。
旬のアスパラと一緒に中華スープで炒めていただきました。
短時間で作れる、ビールとの相性も良いおつまみ風の一品です ＾ ＾
| ♥ ホタテとアスパラの中華スープ炒め |
* 材料 ２人前 * ホタテ貝柱 ・・・ ６個 アスパラ ・・・ ３本 にんにく ・・・ １かけ バター ・・・ 大さじ１ （マーガリンでもOK） 中華スープの素 ・・・ 小さじ１ しょうゆ ・・・ 小さじ１ 砂糖 ・・・ 小さじ１／２ 水 ・・・ ５０ｃｃ 塩 ・・・ 少々 こしょう ・・・ 少々 糸唐辛子 ・・・ お好みで ※ 分量はサイドメニューとしての２人前が目安です。 * 作り方 * �．曠織討老擇�塩・こしょうをしておく。にんにくはみじん切りにする。 �▲▲好僖蕕魯魯�マを取り除いて４cmくらいに切り、芯が少し残るくらいに茹でる。 ��フライパンを熱してバターを入れ、みじん切りにしたニンニクを加え、 焦げないように炒める。香りが出てきたら�，離曠織討魏辰─⇔礁未鮠討�。 �ど縮未砲海鵑�りと焼き色が付いたら、水・中華スープの素・醤油・砂糖を加え 味を馴染ませるように炒める。 �キ△離▲好僖薀�スを加えてさっと炒め、塩・こしょうで味を調えたら出来上がり♪ * ワンポイントアドバイス * ・アスパラは貝柱と一緒に加熱するので、芯が残るように茹でておくと 出来上がった時にちょうどいい柔らかさになります。 ・アスパラの代わりにブロッコリーでもいいですよ♪ ・貝柱の代わりに帆立やベビー帆立を使ってもOK ♡ |
殻付きのホタテを使って、殻の中に少しずつ盛ってもオシャレですよ♪
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