おつまみにもOK ♡ 副菜３種
22,
2008
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皮がついたまま茹でたり、大きめに切って煮たり、時には潰してみたり・・・ ＊
食べると ほっこり ♡ 気分になるジャガイモさん。
ちょりママさんのレシピで、新たなジャガイモ料理に挑戦してみました ＾ ＾
拍子切りにしたジャガイモと細切りにした葱＆生姜をフライパンで蒸し焼きに。
お野菜自体の甘みとほんのりピリっとする生姜のバランスがいい〜 ◎
味見しながら炒めてたんだけど、その時点でお箸が止まらなくなる一品でした ＾ ＾ ； 笑
冷めると味が落ちついて、これまた美味し〜い ♡
パパっと出来るので、忙しい朝でもOK！ 今度はお弁当に作って入れたいな ＊＊
＊ 参考にしたレシピはコチラ
ジャガイモの葱ジンジャーソテー by ちょりママさん
冷蔵庫に２／３本・・・と中途半端に残っていた茄子。
さすがに２／３本を４人で分けるのは無理があったので、パパさん用のおつまみにしました。
前に見つけたよねさんのお料理を参考にした、茄子のレンチン料理です ＾ ＾
■醤油 大さじ１ ＋ ■すし酢 小さじ１ ＋ ■サラダ油 小さじ１ ＋ ■豆板醤 小さじ１／２
↑これを合わせたもの ＋■葱のみじん切り を加えたタレを茄子に絡めてレンジでチーン♪♪
ピリ辛だけど、とっても美味しかったです ◎ ごはんもすすむし、ビールにも絶対合う〜 ♡
これ、当初はパパさん用の おつまみの一品だったはずなんですけどね・・・。
１切れ食べてすっかり気に入った弟に食べられてました ＾ ＾ ； 笑
茄子は大好きだし 手軽に出来るレンチン料理なので、また作ろうと思います ♡
これは随分前に作って写真を撮っていたのに、ＵＰするのを忘れていたお料理。
上の茄子に続き、またまたよねさんのお料理を参考にさせてもらった一品です ＊
シンプルに炒めたシシトウの上に、お醤油＆少量のお砂糖で甘辛く炒めたちりめんじゃこと
かつお節をふりかけていただきました ＾ ＾ シシトウの辛味と、甘辛いジャコが美味しかったです。
ちょりママさん＆よねさん 素敵レシピありがとです ＾ ＾ ごちそうさまでしたー♡
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25,
2008
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なんだか、ちょっぴり食卓が寂しい・・・。
もう１品あったら嬉しいな〜 ♡ そんな時にパパっと出来る小さな野菜のおかず。
気が付けば、み〜んな緑のお野菜だったので、まとめて紹介しちゃいます ＾ ＾
■ ほうれん草の目玉焼き
甘辛くソテーしたほうれん草と、マイルドな卵。（とろ〜り半熟がオススメです ♡）
ココットなどで作ってワンプレートの１品にしてもいいですよ ＾ ＾
| ♥ ほうれん草の目玉焼き |
* 材料 ４人分 * ほうれん草 ・・・ １袋 卵 ・・・ ４個 バター ・・・ 大さじ１ 醤油 ・・・ 少量 塩、こしょう ・・・ 少々 * 作り方 * �．侫薀ぅ僖鵑縫丱拭爾鯑�れ、５�僂�らいの長さに切ったほうれん草を炒める。 しんなりしてきたら、醤油を少し加え、塩こしょうで調味する。 �▲愁董爾靴燭曚Δ譴鸛陲捻澆鮑遒蝓△修涼罎僕颪鰺遒箸靴凸楸名討�を作る。 卵の黄身がお好みの固さになったら出来上がり ♪ * ワンポイントアドバイス * ・ソテーしたほうれん草をグラタン皿やココットなどに入れて オーブントースターで焼いてもOK。 |
■ ししとうの肉詰め
ピリっと辛いししとう×あっさり鶏ひき肉、お好みのタレでどうぞ〜 ＾ ＾
種やワタも栄養を含むので、肉だねに混ぜて使います。
| ♥ ししとうの肉詰め |
* 材料 ４人分 * ししとう ・・・ １２本 ☆肉だね 鶏ひき肉 ・・・ １７０ｇ 玉ねぎ ・・・ １／２個 酒 ・・・ 大さじ２ 塩 ・ こしょう ・・・ 少々 ジンジャーパウダー ・・・ 少々 昆布茶 ・・・ 少々 小麦粉 ・・・ 適量 サラダ油 ・・・ 適量 （ソースはお好みで） トマトケチャップ、柚子胡椒、焼肉のタレなど・・・。 * 作り方 * �，靴靴箸Δ禄槌省�に切り、ワタと種を取り除く。（※ワタと種は捨てないで！） ワタは細かく切り、種と一緒に肉だねの材料と合わせてしっかり混ぜる。 �△靴靴箸Δ瞭眤Δ望�麦粉を薄くつけ、肉だねを詰めていく。 肉を詰めたら表面にも小麦粉を薄くつける。 ��フライパンにサラダ油をひき、じっくり弱火〜中火で蓋をして全面を焼く。 中まで火が通ったら出来上がり♪ * ワンポイントアドバイス * ・小さいサイズのおかずなので、お弁当にもいいですよ〜 ＾ ＾ ・ 小麦粉は茶漉しを使うと簡単です。 |
■ ゴーヤと厚揚げのたらこ酢和え
苦さ＆見た目の先入観から、ずーっと食べられなかったゴーヤさん。
数年前☆沖縄へ旅行へ行った時に食べたのがとっても美味しくって （〃＾艸＾）♥
それ以来 ゴーヤ克服 ♡ 時にものすごーく苦くても食べれるようになりました。
でも自分で作って食べるとなると＊毎回チャンプルーになってしまうんですよね〜 ＞＜
・・・ということで、今回はちょりママさんのレシピを参考に違うものを作ってみました。
「ゴーヤと厚揚げのたらこ酢和え」 さっぱりした味付けで美味しかったです ＾ ＾
レンチンで簡単に作れるのも嬉しい〜 ♡ ちょりママさん ごちそうさまでした ＊
＊ 参考にしたレシピはコチラ
ゴーヤと厚揚げのたらこ酢和え by ちょりママさん
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昨日の土用の丑の日は・・・
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22,
2008
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春に植えたトマトの苗。
短かった梅雨時期も乗り越え、無事収穫することができましたー ＾ ＾
青い実が付いてからが結構長かったけど、日々の成長を見るのは楽しかったです ＊
無農薬だから安心して食べられるのも嬉しい〜 ♡
皮がちょっぴり厚かったけど、甘みもあって美味しかったです ♪
こちらは、冷蔵庫に残ってた市販のトマトを使って作った一品 ＊
かめ代さんの「トマトのミルフィーユ♪きゅうりのソースが爽やか〜☆」を参考に
ミニトマトで作ってみました。ママさんがツナ缶NGなので、ポテト＆生ハムをサンド。
見た目も可愛いので、ちょっとしたおもてなしの時のサイドメニューにもピッタリ ♡
真っ赤なトマトと鮮やかなグリーンのソースがキレイですよねー ＾ ＾ ♡
お酢の入ったさっぱりしたソースで、疲れた時にもピッタリの味付けでした。
かめ代さん、美味しかったです ＊ ごちそうさまでしたー ♡
今度はツナで作ってみます ＾ ＾
＊ 参考にしたレシピはコチラ
トマトのミルフィーユ♪きゅうりのソースが爽やか〜☆ by かめ代さん
ようやく赤くなり、待ちに待った収穫時〜♡ な〜んて思ってたら、
次から次に赤くなっちゃって・・・ ＾ ＾ ； 食べるのが追いつきません！
この際＊完熟トマトにしてソースにしちゃおうかな〜♪♪
連休中、かなーりグッタリしてしまい更新＆訪問ができませんでした。今日からまたマイペースですが頑張っていくので、宜しくお願いします ＾ ＾
毎日とっても暑い日が続いてますが、皆さん体調には気をつけて下さいね ♡
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10,
2008
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カボチャとトマトが美味しい季節 ＾ ＾
冬生まれですが・・・茄子・トマト・カボチャなどの夏野菜が大好きなんです ＊
palmamaさんのところで紹介されてたお料理が気になったので早速作ってみました。
ホックホクの甘いカボチャと酸味のあるトマトが美味しい〜♡
白ワイン＋にんにく＋オリーブオイルでカラダにも やさしい味。
夏バテ気味で食欲が落ちたときなんかにも、いいかもー♪
お買い物へ行ってなくて、先日のニラピカの時同様・・・
にんにくの代わりにあら挽きガーリックを使いましたが、美味しかったです ♡
いい加減、ニンニクさん買いに行かなくては〜 ＾ ＾ ；
＊ 参考にしたレシピはコチラ
カボチャとトマトの白ワイン蒸し by palmamaさん
palmamaさん 素敵レシピありがとですー ☆
ごちそうさまでした ＾ ＾
ルクルーゼで作ったハッシュドビーフ ＊ （市販のルゥですが・・・＾ ＾ 笑）
チーズ＆たまごをトッピングしてドリア風にしよー ♡ と思ったものの、
オムレツを作りたくて
少しだけ固まるくらいにチン♪したの。それまではまだ良かったんだけど・・・
チーズと一緒にのせてトースターで焼いた時に加熱しすぎました ＞＜ あわわわ〜☆
味的には全然問題なかったけど、あの半熟卵のとろ〜り感は一切なし。涙
今度からはきちんとフライパンで作ります・・。反省 ＾ ＾ ；
ＧＷに購入していた映画「隠し砦の三悪人」の前売り券。
明日が最終上映日なので、今晩駆け込みでいってきまーす。
観たがってた彼はお仕事なので、彼のチケットを持ってママさんと・・・ ＾ ＾
お仕事頑張ってる彼には申し訳ないけど、楽しんできまーす。
・・・・ということで、訪問＆お返事少し遅れます。ごめんなさい＊＊
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＊ コメントのお返事について
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ＵＲＬをお持ちでない方は今まで通りこちらでお返事させていただいてます。
30,
2008
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EURO2008
44年ぶりにスペインが優勝 ♪しかもトーレスのゴール！ 朝からテンションが高いワタシです ＾ ＾
書き出したら止まりそうにないのでこの続きは裏ブログで書くことにます
笑土曜日の夜、弟がまたまたご飯を食べに実家に帰ってきたのですが、
なんと！手作りのポークハムを持ってきてくれました ＾ ＾
あらびきブラックペパーのみで調味して作ったようで、塩気が足りなかったけど
美味しかったです。作り方は鶏ハムと同じ要領みたい・・・☆
昔、親戚のレストランで教わった生ハムを作ってくれたことがあるのですが
それを届けてくれないかな〜、なんて密かに思ってる悪い姉です ＾ ＾ 笑
これはワタシ作のドライトマトちゃん。
はなまるマーケットのHPで紹介されているレシピを元に作ってみました ＾ ＾
トマトを切って塩をふり水気をとり、140℃のオーブンで数セット焼くだけ♪
とっても簡単に作れちゃいます ＾ ＾
オリーブオイルに漬けて密閉容器にいれると保存も可能です ◎
パスタにサラダにパンにチーズに生ハムに・・・なんでも合うのでオススメ ♡
 遊びに来てくださる皆さんへ ♥ お知らせとお願いですいつも遊びに来てくださり、温かいコメント＆応援、ありがとうございます。 ブログで知り合えて、お料理などいろんなお話が出来てとても嬉しいのですが 最近いただいたコメントのお返事をするまでに時間がかかっています ＞＜ 「みんなのページに、しっかり遊びに行きたい ♡」 「コメントも残したい・・・ ♡」 「でも・・・お返事もしたい」 単なる わたしのワガママにすぎないのですが、 明日の7/1の記事よりコメントのお返事の方法を変更させていただきます。 ＊ ＵＲＬをお持ちの方は、遊びに行った時にお返事 ☆ ＊ ＵＲＬをお持ちでない方は、今まで通りこちらでお返事 ☆ 勝手ですが、よろしくお願いします♪ ※ 今日の記事までの返事はこちらでさせていただきますね ＾ ＾ |
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