モンブランロール��
30,
2008
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大満足のモンブランのロールケーキが出来ましたー♡
今回はタカナシの純生クリーム３５％を使用。
クリーム自体はあっさりしていたけど、栗をたっぷり入れるから問題なかったです ◎
量多く食べるのであれば、４５％タイプよりライトなこちらの方がいいかも ＊＊
スポンジは焼き縮みすることもなく、フワフワな仕上り ♡
キメも細かくって一晩ねかせると しっとりしてクリームとの相性もとても良かったです ＾ ＾
このスポンジ生地、生地だけをパクパク食べてしまうくらい、気に入っちゃいました。
ハンドミキサーがあれば、簡単に出来ますよ♪
参考にしたレシピはこちら
→
簡単だけど完璧！なロールケーキスポンジ by botanyuki＊ ＊
表面の粉砂糖は少量しかかけないこともあり、クリームですぐに溶けてしまうので
ココアと粉砂糖を１：１くらいの割合で混ぜ、それを茶漉しでふるいかけました ＊
粉砂糖は消えてしまうけど、残ったココアがいい具合に仕事してくれてます。
渋皮煮、ココア、クリームの茶のバランスもいい感じ ＾ ＾
このケーキは会社の女性メンバーのおやつ＆お家のおやつになりました ＊
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29,
2008
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最近の休日の過ごし方・・・・。彼がお仕事の時は栗と向き合ってます ＾ ＾
道の駅に栗を買いに行くか、渋皮煮を作るか、渋皮煮を使ってお菓子を作るか。 笑
あっ！もちろん それだけでなく他の事もしてますけどね ＾＾；
最初に作ったのは↑このモンブランのロールケーキ。
１つ前の記事で紹介した渋皮煮をたっぷり使って、まりもちゃんのレシピを参考に作りました。
こういうのが作りたかったんです〜 （〃＾艸＾）♡
過去記事はこちら → ★
栗ペースト入りのクリーム＋渋皮煮をたっぷり使ったロールケーキ ♡
絞り袋のストックがなく、他のものを代用してクリームを絞ったから
インスタントラーメンの乾麺みたいになっちゃって、見た目はイマイチですが ＾＾；
ラム酒がきいた栗のクリームがとっても美味しかったです♪
モンブラン好きの彼には、渋皮煮とロールケーキをおすそ分け ＾＾
今回は中沢の純生クリームを使ったんだけど、これがまた濃厚で美味しかったー♡
近くのスーパーを探したけど、どこも取り扱ってないのが残念 ＞＜
美味しかったー！美味しいー！と家族や彼にそう言ってもらえたけど
改善したいところはいっぱい・・・＞＜
● スポンジのキメをもっと細かくしてフワフワに仕上げる。
● 表面のクリームを少しゆるくして、口当たりよくする。
● 表面の粉砂糖が溶けてしまうので、他で考える。
この３つをふまえて作ったら、思いのほか早く・・・全て改善しちゃいました （＾＾）v
次回の記事でまたモンブランロールを紹介したいと思います＊＊
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19,
2008
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ずーっと作りたかった栗の渋皮煮。
「栗拾いにいきたーい」 「栗のお菓子作りたーい」
栗、栗、栗・・・と言っていたからかな！？
新しく出来たお気に入りのスーパーへ行った時に栗を見てはしゃいでたら
彼が買ってくれました ＾＾
「おすそ分けが届くことを期待して・・・♡」 と渡されましたが ＊ 笑
初めて作ったけど、めちゃめちゃ美味しくできて感動 ♡
夜８時くらいから４時間近く頑張ったかいがありましたー ＾ ＾
美味しくって そのまま全部食べてしまいそうだったけど、我慢ガマン ＊＊
この渋皮煮を使って作ったお菓子は、また後日紹介しまーす ♡
参考にしたレシピはコチラ *
♡栗の渋皮煮♡ by めんたい子 ←コメントお休み中ですが、ポチっとしていただけると嬉しいです＊
18,
2008
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１つ前の記事の桃のコンポートを使って作ったお菓子。
Present☆Sweetの ゆうかさんのレシピ を参考にして作ってみました ＾ ＾
クリームチーズ入りがとても気になったのですが、他のお菓子でチーズを使用したので
こちらのゼリーは低カロリーになるよう、ヨーグルトで酸味を。。。
ヨーグルト＋牛乳で どこか懐かしいやさしいミルク味のゼリーになりました ＊
コンポートを使った果肉入りの部分も美味しかったけど、
果肉を潰した一番上の部分が本当に美味しかったー♡
ゆうかさん、素敵なレシピありがとうございます♪
来年の桃の季節にまた作りたいな ＾ ＾
桃のゼリーを含め、3連休の初日に焼いたお菓子は
彼のお宅、先輩、友人、お祖母ちゃんにプレゼントしました。
頑張ってラッピングしてギフトっぽく箱に詰めたりしたのに、
お届け時間ギリギリになってしまい写真が撮れず、画像はお家用のもの。。。
ここ最近の中で一番の出来だったのになぁ〜 ＞＜ むむむー△※□＠
＊ ＊ ＊
ずーっと気になっててお気に入りに登録していたものの、
毎回タイミングが合わなくて購入できなかった4cup × studio m の waterdrop tasse。
第5弾でピンクを注文できたものの、他の色も欲しい〜！と思って見ていたら・・・
11月にお届けの第６弾の予約受付が始まってました ＾ ＾
・・・ということで、残りのチョコ、ライトパープル、ラズベリーの3色を迷うことなくポチン♪
届くのはまだまだ先だけど今から楽しみです。
来月、一足先に届くピンクちゃん。 何に使おうかな〜 ＾ ＾
↓こちらで購入可能 ＊ いまなら全色まだ在庫があるみたいです ♡
★ 4cup × studio m waterdrop tasse ★ 各 997 円（税込）
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15,
2008
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もうすぐ季節も終わる桃さん。
白ワインをたっぷり使ってコンポートにしました ＾ ＾
初めて作ったにしては、上出来・・・かな！？
＊＊
ここのところ更新する時間がなく悩んでたのですが・・・
しばらくの間 コメント欄をお休みしたいと思います。
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