とろ〜り ♡ なめらかプリン
31,
2008
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久しぶりに作った冷た〜いデザート。
ブラマンジェが食べたい気分だったけど、材料が揃ってなかったのでプリンに変更 ♪
冷んやりトゥルル〜ンと食べやすいし、生地の扱いにくさもないので今の季節にピッタリですね。
ほろ苦い焼きプリンや、カップの底をプチっと折るタイプの甘いプリンも好きだけど
とろ〜りとした口どけの パステルのプリンのような なめらかなのが大好き ♡
、、、とはいうものの、近くにお店がないので羽田空港で買ってたんですけどね ＾ ＾；
最近は関東へ遊びに行くこともなくなってしまったので （最後に行ったのは１年前・・・＊）
随分ご無沙汰ちゃんです ＞＜
作れないのかなー！？とレシピを探したら・・・あった、あった♡ ♡
あの有名店の味！なめらかプリン by aki aki身近な材料で、簡単に作れちゃいます ＾ ＾
ルクルーゼでじっくりコトコト弱火で加熱しました ＊
この牛乳びん風の容器はCotta＊コッタで購入したもので、１本あたり約５０円でした。
蓋部分のラッピング資材も一緒に買ったけど、今回は試作＆おうちデザート用だったので
ラッピングはなし ＾ ＾ ちょっと食べにくいけど、可愛いのでとても気に入ってます ♡
ラッピング 用品とお菓子材料の店【Cotta＊コッタ】 ← ただいまWeb割引10％ ♡
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ありがとうございます ♡
昨日の記事で温かいメッセージをくださった皆さんへ ♡
ご心配おかけして、ごめんなさい〜＊
しっかり睡眠をとり、もりもりご飯を食べて体調は回復してます♪
温かいコメント、本当に本当にありがとうございました。
少しお時間いただきますが、ゆっくりお返事させてくださいね。
30,
2008
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ハウステンボスで購入した大きなパスタ（過去記事はコチラ＊）パッチェリを使って
ラザニアを作りました。ゆで時間が２３分と長いせいか、なかなか出番がありません ＾ ＾ ； 笑
前回はパスタの中にソースや具を詰めたりしたのですが、今回は切って平たくして使いました。
ココットやグラタン皿にピッタリの大きさだったので使いやすかったです *
JUNAさんレシピのミートソース、平たくしたパッチェリ、ホワイトソースを重ねて
表面にチーズをたっぷりかけ、トースターでこんがりするまで焼きました。
大きい器で作れば良かったー！と後悔してしまうくらい美味しかったー ♡
ミートソースはルクルーゼでじっくりコトコト煮込んで作りました ＊
たっぷりの赤ワインと仕上げにバター。とっても美味しくて感激 ♪
残ったものは冷凍保存したので、色々なお料理に使いたいと思います ♡
JUNAさん、いつも素敵レシピありがとです ＾ ＾ ごちそうさまでしたー♡
＊ 参考にしたレシピはコチラ
私の十八番、手作り本格ミートソーススパ by JUNAさん
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うなぎ食べたのに・・・
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28,
2008
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昨日は２ヶ月ぶりに会うお友達とのデートだったので、前日の夜はお菓子作り。
何を作るか迷ったので、お家にある材料とにらめっこして・・・決定 ＊
ブルーベリー＆アメリカンチェリーをコンポートにしたものとクリームチーズが
あったので、ずっしり重たいチーズケーキと、クッキー２種（シナモン・チョコ）を作りました ♡
どちらも似たような材料で出来るお菓子になっちゃいましたが ・・・ ＾ ＾ ；
チーズケーキにはブルーベリー、クッキーのクリームにはアメリカンチェリーを使用。
今回はそれぞれ半量で作ったせいか？、ただただ・・・気温が高かったからか！？
クッキー生地がとても扱いにくかったです ＞＜ 大変だったけど、なんとか成功 ＾ ＾ ホッ♪
涼しくなるまで、クッキー作りは お休みしようかな。。。
今回のラッピングは・・・ ＊＊
パウンド型で焼いたものをカットし、グラシンでキャンディーのように包みました ♡
柄が入っていると、それだけでオシャレ度がUPするのでいいですよね ＾ ＾
（ ※ TOPの画像を参照 ）
これは彼へのおすそ分け用 ＾ ＾
残った生地を再度冷蔵庫でねかし、伸ばしてクマ型で抜きました＊
中には彼お気に入りのチェリー入りのチーズクリームをサンド。
一緒にブルーベリーver.のチーズケーキもおすそ分け ♡
（ 前回あまり触れられなかったチョコクッキーは無し ＾ ＾ 笑 ）
お友達＆彼からもまだ感想は聞いてないけど、お口に合えばいいな〜♪
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続きは いただきもの
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25,
2008
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なんだか、ちょっぴり食卓が寂しい・・・。
もう１品あったら嬉しいな〜 ♡ そんな時にパパっと出来る小さな野菜のおかず。
気が付けば、み〜んな緑のお野菜だったので、まとめて紹介しちゃいます ＾ ＾
■ ほうれん草の目玉焼き
甘辛くソテーしたほうれん草と、マイルドな卵。（とろ〜り半熟がオススメです ♡）
ココットなどで作ってワンプレートの１品にしてもいいですよ ＾ ＾
| ♥ ほうれん草の目玉焼き |
* 材料 ４人分 * ほうれん草 ・・・ １袋 卵 ・・・ ４個 バター ・・・ 大さじ１ 醤油 ・・・ 少量 塩、こしょう ・・・ 少々 * 作り方 * �．侫薀ぅ僖鵑縫丱拭爾鯑�れ、５�僂�らいの長さに切ったほうれん草を炒める。 しんなりしてきたら、醤油を少し加え、塩こしょうで調味する。 �▲愁董爾靴燭曚Δ譴鸛陲捻澆鮑遒蝓△修涼罎僕颪鰺遒箸靴凸楸名討�を作る。 卵の黄身がお好みの固さになったら出来上がり ♪ * ワンポイントアドバイス * ・ソテーしたほうれん草をグラタン皿やココットなどに入れて オーブントースターで焼いてもOK。 |
■ ししとうの肉詰め
ピリっと辛いししとう×あっさり鶏ひき肉、お好みのタレでどうぞ〜 ＾ ＾
種やワタも栄養を含むので、肉だねに混ぜて使います。
| ♥ ししとうの肉詰め |
* 材料 ４人分 * ししとう ・・・ １２本 ☆肉だね 鶏ひき肉 ・・・ １７０ｇ 玉ねぎ ・・・ １／２個 酒 ・・・ 大さじ２ 塩 ・ こしょう ・・・ 少々 ジンジャーパウダー ・・・ 少々 昆布茶 ・・・ 少々 小麦粉 ・・・ 適量 サラダ油 ・・・ 適量 （ソースはお好みで） トマトケチャップ、柚子胡椒、焼肉のタレなど・・・。 * 作り方 * �，靴靴箸Δ禄槌省�に切り、ワタと種を取り除く。（※ワタと種は捨てないで！） ワタは細かく切り、種と一緒に肉だねの材料と合わせてしっかり混ぜる。 �△靴靴箸Δ瞭眤Δ望�麦粉を薄くつけ、肉だねを詰めていく。 肉を詰めたら表面にも小麦粉を薄くつける。 ��フライパンにサラダ油をひき、じっくり弱火〜中火で蓋をして全面を焼く。 中まで火が通ったら出来上がり♪ * ワンポイントアドバイス * ・小さいサイズのおかずなので、お弁当にもいいですよ〜 ＾ ＾ ・ 小麦粉は茶漉しを使うと簡単です。 |
■ ゴーヤと厚揚げのたらこ酢和え
苦さ＆見た目の先入観から、ずーっと食べられなかったゴーヤさん。
数年前☆沖縄へ旅行へ行った時に食べたのがとっても美味しくって （〃＾艸＾）♥
それ以来 ゴーヤ克服 ♡ 時にものすごーく苦くても食べれるようになりました。
でも自分で作って食べるとなると＊毎回チャンプルーになってしまうんですよね〜 ＞＜
・・・ということで、今回はちょりママさんのレシピを参考に違うものを作ってみました。
「ゴーヤと厚揚げのたらこ酢和え」 さっぱりした味付けで美味しかったです ＾ ＾
レンチンで簡単に作れるのも嬉しい〜 ♡ ちょりママさん ごちそうさまでした ＊
＊ 参考にしたレシピはコチラ
ゴーヤと厚揚げのたらこ酢和え by ちょりママさん
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昨日の土用の丑の日は・・・
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24,
2008
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最近はトマト祭りです ＾ ＾
弟の彼女のお家で育てられたトマト（３種くらいあった！）をいただき・・・
彼のお家のお庭で育てられたトマトをいただき・・・家のプランターにもトマト。笑
自家製トマトがわんさかあります ♡
生のままパクッと美味しくいただくのが一番なんだろうけど、さすがに食べきれないので
ドライトマトにしたりソースにしたり、加熱して使ったりしています。
これはお昼ごはんに作った一品 ＾ ＾
生トマトの水分を利用して作った夏野菜ソースのオムライスです ＊
レンジを上手く使いながら、フライパン１つで作ります。
| ♥ 夏野菜ソースのオムライス |
* 材料 ３人分 * トマト ・・・ 大２個 茄子 ・・・ １本 ピーマン ・・・ ２個 玉ねぎ ・・・ １／２個 ベーコン ・・・ ２〜３枚 トマトケチャップ ・・・ 大さじ１ 固形コンソメ ・・・ １個 塩、こしょう ・・・ 少々 オリーブ油 ・・・ 適量 ごはん ・・・ お茶碗３杯分 玉ねぎ ・・・ １／２個 サラダ油 ・・・ 大さじ１ 中華風調味料 ・・・ 小さじ１〜２ 卵 ・・・ ３個 バター ・・・ 大さじ１ とろけるチーズ ・・・ 適量 * 下準備 * �．肇泪箸錬恩弔箸眦鬚爐�して皮とヘタを取り除く。 ��茄子・ピーマン・ベーコンは１ｃｍくらいの角切り、トマト（１個のみ）粗く切る。 ��トマト（残りのもう１個）と玉ねぎ（１／２個分）をペースト状にする。 （FPやミキサーがない場合は、おろし金ですりおろす） * 作り方 * ☆ソースになるトマト煮込みを作ります �仝�手のフライパンにオリーブ油をいれ、茄子とピーマンを炒める。 しんなりしてきたら、ベーコンと（カットした）トマトを加え中火で炒める。 �↓，涼罎縫據璽好半�にしたトマトと玉ねぎを加えて火を弱め、（ここから弱火） 灰汁が出たら取り除き、固形スープの素とケチャップを加えて煮る。 ※時々混ぜてください。 �Ａ澗里�ドロっとしてきたら軽く塩・こしょうをして味を調え、火を止める。 耐熱皿へ移してラップをし、フライパンをさっと洗います。 ☆ごはんを作ります �ぅ侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�をいれ、みじん切りにした玉ねぎを炒める。 しんなりしてきたらご飯を加え、中華風調味料で軽く味をつける。 均一になるようほぐしながら、全体を炒めたらOK。器に盛ります。 ※ここで、��のトマト煮込みをレンジで加熱しておく。 ☆卵をつくります �キい離侫薀ぅ僖鵑縫丱拭爾鬚い譟■蓋弔泙箸瓩突呂�ほぐした卵を流し入れ、 菜ばしで円を描くようかき混ぜながら、外側が固まってきたら 真ん中にとろけるチーズをのせてオムレツを作る。 �Ε�ムレツをターナーなどを使って３等分にし、�い里竿咾両紊砲里擦襦� �Д譽鵐犬撚垢瓩織肇泪伴儿�みをかけたら出来上がり ♪ * ワンポイントアドバイス * ・トマト煮込みを作る時、トマトの水気が少ない場合は、水を加えてください。 |
湯むきし、１つは具として・・・１つはFPで潰してソースとして使用したトマト ＊
トマトケチャップは３人分で大さじ１のみなので、旨みのベースは素材の味＾ ＾
チーズ入りの半熟オムレツ＆ラタトゥイユ風ソースをたっぷりのせて・・・。
生トマトならではの、やさしい味付けで食べやすかったです ♡
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続きは、たまごを使った別のお料理
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24,
2008
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ＧＡＢＡＮのモニターでいただいたスイーツスパイス３種の中から、ナツメグを使い
香り豊かな手作りソーセージ風バーグを作りました ＾ ＾
素材はお肉のみですが ＊ 豚さん１００％なので食べやすいです。
| ♥ 手作り＊ソーセージ風バーグ |
* 材料 ４個分 * 豚ひき肉 ・・・ ２５０ｇ 卵 ・・・ １個 生パン粉 ・・・ １／２カップ弱 ＧＡＢＡＮナツメグ ・・・ 適量 ＧＡＢＡＮあらびきブラックペパー ・・・ 適量 ＧＡＢＡＮセージ ・・・ 適量 ＧＡＢＡＮバジル ・・・ 適量 ＧＡBＡNホワイトペパー ・・・ 適量 ローズマリー ・・・ 適量 ガーリックパウダー ・・・ 適量 塩 ・・・ 適量 オリーブ油 ・・・ 適量 マスタード ・・・ 適量 * 下準備 * �．蹇璽坤泪蝓爾郎戮�く刻んでおく。 * 作り方 * �．椒Ε襪縫�リーブ油＆マスタード以外の材料を全て加え、 粘りが出てくるまでしっかり混ぜる。 �↓，鬚�好みの形に成形する。 ��フライパンにオリーブ油を熱し、中火で表面に焼き色がつくまで焼く。 �ぅ�ーブントースターで５〜７分焼いたら出来上がり♪ * ワンポイントアドバイス * ・加えるハーブ類は生のものでも乾燥タイプでも、どちらでもOK。 ・フライパンで表面だけ焼き、その後じっくりトースターで焼き上げます。 |
スパイス＆ハーブで香りのよいソーセージ風バーグ。
ふわふわのパンで挟んで朝食に・・・＊
Ｑ１＊ あなたがGABANスイーツスパイス３種を使って
作ったのはどんなレシピ？
ナツメグを使った 手作り＊ソーセージ風バーグ。
風味豊かなバーグ、ハンバーガー風にしていただきました ＾ ＾
Ｑ２：３つのGABANスイーツスパイスの中で、一番気に入ったのはどれ？
ナツメグやシナモンは今までも使っていたので、使いやすさからも気に入ってます ＾ ＾
でも今回３種のスパイスを使ってみて、一番気に入ったのはジンジャー ＊
この期間中、お菓子で使用することが出来なかったのですが、
お魚や鶏肉、豚肉やお野菜などとの相性が◎で、下味やかくし味など色々と
使わせていただきました。一振りするだけで爽やかな風味がふわ〜っと広がるのも
良かったです。まだ残っているのでスイーツにもチャレンジしてみます ＾ ＾
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23,
2008
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少し前にスパイスモニターの試作で作ったチーズクリームを挟んだシナモンクッキーが
プレゼントした人みんなに、とても好評だったので ♡ お休み中にまた焼いてみました。
（なんとも単純なわたし〜 ＾ ＾ ； 笑 ）
今回は少し欲張り、半量をチョコチップに変更して２種類のクッキーを・・・＊
クリームサンドのように見た目の華やかさがないシンプルなクッキーだけど、
サクサクでチョコがポイントになってて美味しかったです ♡
（↓作りやすい分量で記載しています）
| ♥ サクサク＊チョコチップクッキー |
* 材料 約３０個分 * 薄力粉 ・・・ ２００ｇ バター（有塩） ・・・ １２０ｇ グラニュー糖 ・・・ ７５ｇ 卵黄 ・・・ １個分 チョコチップ ・・・ お好み量 * 下準備 * �‐�麦粉は２回ふるっておく。 �◆淵�ッキー生地の）バターと卵は室温で柔らかくする。 * 作り方 * ＊クッキーを作る �．椒Ε襪房鴫垢婆瓩靴峠世蕕�くなったバターを入れて、ねるように混ぜる。 ツやが出てきたら、ふるったグラニュー糖を加えてすり混ぜる。 �△�砂糖がなじんだら、卵黄を加えて更に混ぜる。 ��小麦粉を加えゴムへらで切るように大きく混ぜあわせる。 ひとかたまりになってきたらチョコチップを加え、生地を数回切り、まとめる。 これを５回くらい繰り返す。 �づ召�して円柱型に成形し、ラップをして冷蔵庫で１時間以上ねかせる。 �ノ簑�庫から生地を取り出し、５mm幅にカットして天板に並べる。 �Γ隠毅亜遒僕叔�したオーブンで２５分くらい焼いたら出来上がり♪ 焼き色がついたらOK。新聞やケーキクーラーの上にのせて冷まします。 * ワンポイントアドバイス * ・クッキーは焼くときに少し膨らむので、天板に並べるときは間隔をもって 並べます。成形する時も少し小さめにするといいです。 |
そのまま常温で保管するのもいいけど、
今の時期は冷蔵庫か冷凍庫で冷やして食べるのがオススメで〜す ＾ ＾
私は冷凍庫でチョコを冷たく冷やして食べるのがお気に入り ♡ ♡
防腐剤は入っていないけど、しっかり密封しておけば数日の保管が◎
＊ カップ de ラッピング
こちらは休日出勤で小腹が空いたとき用に・・・♡ と思って彼に渡したもの。
ちょっぴりイライラー！っとした時にモグモグあっという間に食べ切ってしまったようで
しっかり味わえなかったみたいです・・・＞＜ まいっか・・・・。 笑
時期が時期だし、クリーム入りを常温で持ち歩くのは危険・・・＊
チーズクリームのクッキーはお家にいる時に食べてもらおうと別にラッピングしてたら
「カップの方にはクリームの入ったクッキーが無かったよー！」と彼 ＾ ＾ ；
どうやらチーズクリームのクッキーが入ってると思ってたらしく・・・
お家で食べて気に入ってただけに、会社でかなーりショックをうけたとか。
モグモグあっという間に食べきったくせに・・・笑
「クリームの入ってる方！美味しかったー♡ あれは売れるよ〜☆」
「時間がある時でいいから、また作ってね ＾ ＾」
なーんて、うれしい事を言ってくれたのですが・・・
一緒に渡したチョコチップクッキーは、陰が薄かったようです。。。トホホ ＞＜ 涙
新作のお菓子は一度に何個も渡さないほうがいいって事ですね ＾ ＾ ；
美味しかったのになぁ ♡ チョコクッキー ＊＊＊
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続きは、失敗作＊＊
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22,
2008
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春に植えたトマトの苗。
短かった梅雨時期も乗り越え、無事収穫することができましたー ＾ ＾
青い実が付いてからが結構長かったけど、日々の成長を見るのは楽しかったです ＊
無農薬だから安心して食べられるのも嬉しい〜 ♡
皮がちょっぴり厚かったけど、甘みもあって美味しかったです ♪
こちらは、冷蔵庫に残ってた市販のトマトを使って作った一品 ＊
かめ代さんの「トマトのミルフィーユ♪きゅうりのソースが爽やか〜☆」を参考に
ミニトマトで作ってみました。ママさんがツナ缶NGなので、ポテト＆生ハムをサンド。
見た目も可愛いので、ちょっとしたおもてなしの時のサイドメニューにもピッタリ ♡
真っ赤なトマトと鮮やかなグリーンのソースがキレイですよねー ＾ ＾ ♡
お酢の入ったさっぱりしたソースで、疲れた時にもピッタリの味付けでした。
かめ代さん、美味しかったです ＊ ごちそうさまでしたー ♡
今度はツナで作ってみます ＾ ＾
＊ 参考にしたレシピはコチラ
トマトのミルフィーユ♪きゅうりのソースが爽やか〜☆ by かめ代さん
ようやく赤くなり、待ちに待った収穫時〜♡ な〜んて思ってたら、
次から次に赤くなっちゃって・・・ ＾ ＾ ； 食べるのが追いつきません！
この際＊完熟トマトにしてソースにしちゃおうかな〜♪♪
連休中、かなーりグッタリしてしまい更新＆訪問ができませんでした。今日からまたマイペースですが頑張っていくので、宜しくお願いします ＾ ＾
毎日とっても暑い日が続いてますが、皆さん体調には気をつけて下さいね ♡
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18,
2008
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弟と２人ごはんだった時の簡単に出来る味付けごはん ♡
「牛肉＆しめじごはん」のレシピです ＊
甘辛く炊いた牛肉＆しめじを、あつあつのご飯に混ぜるだけ ♪
冷めても味がなじんで美味しいので、お弁当＆おにぎりにしてもOKですよ〜 ＾ ＾
| ♥ 牛肉＆しめじごはん |
* 材料 ２合分 * ごはん ・・・ ２合 （あったかいご飯） 牛こま切れ肉 ・・・ １５０〜２００ｇ しめじ ・・・ 大１袋 水 ・・・ １／２カップ しょうゆ ・・・ １／４カップ弱 酒 ・・・ 大さじ１ 砂糖 ・・・ 小さじ３ 卵 ・・・ ２個 大葉 ・・・ ４〜６枚 もみのり ・・・ 適量 * 下準備 * �ゝ軻�は細かく切り、しめじは根元を取り除きほぐしておく。 * 作り方 * �‘蕕砲靴腓Δ罅⊃紂∈重�、酒を合わせて火にかける。 �∧�騰したら牛肉を加え、ほぐすように煮る。 牛肉の色が変わったらしめじを加え、蓋をして弱火でじっくり煮る。 ※灰汁が出たら取り除く。 ��汁気がなくなるまで煮たら火を止める。 �い�肉を煮ている間に、炒り卵をつくる。 �ゲ垢�いご飯に��の牛肉・しめじ、�い累屬衢颪魏辰┐萄�ぜる。 �Υ錣棒垢蝓�大葉ともみのりを上に散らしたら出来上がり♪ * ワンポイントアドバイス * ・お醤油はお家によって違うので、調節してください。 （わたしが使っているのは甘めなので・・・） ・ご飯に具を混ぜる時の煮汁は調節してください。 ・煮汁を加えるのは玉子を加える前に済ませましょう。（玉子の色が変わるので） ・海苔は焼き海苔でも味付け海苔でもどちらでもOK♬ |
適度に脂身も含まれたこま切れ肉で作るのがいいですよー ♡
ガッツリ食べたい時は、丼に入れてどうぞ ♪
先日＊花より男子ファイナルを観て来ました。
まだ見てない方もいるでしょから内容にはふれませんが・・・
わたし、公開終了間際にもう一度観に行くつもりです ＾ ＾ 笑
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続きは、別のごはん
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16,
2008
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先日焼いたちょりママさんのＷチョコマーブルパン ＊
初めて作ったチョコシートが手軽に出来るのに好みの味で、すっかり虜に ＾ ＾ ♡
前回、成形＆折込が納得のいかない仕上がりだったので・・・
日曜日の午後＊リベンジを兼ねて焼きました。
オーブンは使わず自然の熱で発酵 ☆ 暑い夏は苦手だけど、こういうのは嬉しいな ＾ ＾
甘くなりすぎるかなー！？って少し迷ったけど・・・
今回ベースの生地は、みかさんのリッチ生地に変更 ♪
あと、チョコチップを少し減らし＆チョコシートを1.5倍に増やしてみました。
リベンジとはいったものの＊成形は苦手なので、パウンド型で・・・・ ＾ ＾ ； 笑
照明ナシで撮影したせいか、美味しそうに見えない〜 ＞＜
マーブルの折り込み・・・前回よりは上手くいったけど、まだまだですねぇ ＞＜
というか、カットする向きを間違えたかも。。。 ドジなわたし ＾ ＾ ； 笑
でも、焼きあがったパンはフワフワでとっても美味しかった〜 ♡
トースターで表面がサクサクになるまで焼いて食べても◎でしたー。
チョコチップが溶けて、またいい感じなんです ＾ ＾
また今度ゆっくり過ごせる休日に焼こうと思います。
折り込み＆成形、少しずつでも上手になりますように。。。。＊
＊ 参考にしたレシピはコチラ
Wチョコマーブルスティック by ちょりママさん
ちょりママさん ごちそうさまでした〜 ＾ ＾
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15,
2008
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トマトが美味しい季節〜 ♡
キーンと冷やしてそのまま食べるのも好きだけど、ドライトマトも大好き ♪
暑くてオーブンを使うのも億劫になりがちだけど、放置OKなので頻繁に作ってます。
オリーブ油に漬けておけば、しばらく保存もきくのに・・・すぐ無くなっちゃうんです ＾ ＾ ；
生ハム＆チーズと一緒に食べるのも好きだけど、最近のお気に入りはパスタ。
↑これはJUNAさんのフレッシュパスタと生ハムのパスタの具をアレンジしたもの。
フレッシュトマトで作るのも、ドライトマトで作るのもどちらも美味しいんです。
みんなお気に入りのパスタなので、ランチに何度となく作っています ♡ 笑
レモン汁でキュっと味がしまるのも、サッパリいただけていいんですよね〜 ＾ ＾
この日は、ベーコン＆マッシュルームの代わりにしめじ・エリンギ・アスパラを追加 ☆
JUNAさん 改めて・・・素敵レシピありがとですー ♡
＊ 参考にしたレシピはコチラ
フレッシュトマトと生ハムのパスタ by JUNAさん
土曜日はママさんと一緒に可愛い食器を求めて雑貨屋さんへお出かけ ＾ ＾
でも、ラッピング材料や食器がいろいろ見たくてお店へ行ったものの・・・
今回はお目当てのものがありませんでした ＞＜ んん〜、残念。。。＊
ランチはちょっぴり豪華にフレンチにしよう〜 ＾ ＾ なーんて車の中で話してたものの
大安の土曜日だから結婚パーティーがあるだろうな〜という予想が的中！！
あいにく貸切営業の為に行くことが出来ませんでした ＞＜
前回は仏滅でブライダルフェアがあって貸切だったし・・・。
かれこれ、もう10回近くこんな感じです ＞＜ いつか平日にリベンジしなきゃ＊
結局 ☆ この日はお気に入りの隠れ家的カフェにて日替わりランチをいただきました＾ ＾
お味噌汁＆ごはんにメイン＆サブがぎっしりのおかずプレートが付いて８００円 ♡
（豆腐チーズハンバーグ・エスニック風ビーフン・ひじきの煮物・サラダ・コーヒーゼリー）
メインの豆腐ハンバーグが美味しかったので、いつか頑張って再現してみまーす ＊
帰り道にお気に入りのケーキ屋さんへ寄り道 ＾ ＾
ミックスベリーのタルトをいただきました。 シアワセ〜 ♡
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14,
2008
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ＧＡＢＡＮのモニターでいただいたスイーツスパイス３種の中から、ジンジャーを使い
アジと旬の野菜を使ってムニエルを作りました ＾ ＾
ジンジャーのさわやかな風味がお魚とも合う〜 ♡
お野菜なしでも美味しく仕上がります ＊
| ♥ 鯵のジンジャームニエル＊カラフル野菜添え |
* 材料 ４人分 * 小あじ ・・・ ６尾 （大きいものなら４尾でOK） ＧＡＢＡＮジンジャー ・・・ 適量 少し強めに♪ ＧＡＮＡＢホワイトペパー ・・・ 適量 塩 ・・・ 適量 小麦粉 ・・・ 適量 にんにく ・・・ １かけ オリーブ油 ・・・ 大さじ３ 白ワイン ・・・ １／４カップ バジル ・・・ ４枚 （お好みの野菜） 茄子 ・・・ 適量 カボチャ ・・・ 適量 トマト ・・・ 適量 （ドライトマトでもOK） * 下準備 * �．▲犬錬核腓砲�ろし、ジンジャー・塩・こしょうを両面にふり下味をつける。 小麦粉を付け、余分な粉をはたいておく。 �▲縫鵐縫�は薄切り、カボチャと茄子は１ｃｍの角切り、トマトは半分に切る。 �Ｂ冉�皿に切ったカボチャを入れ、ラップをしてレンジで２分加熱する。 * 作り方 * �．侫薀ぅ僖鵑鯒�し、オリーブ油とニンニクを加えて香りを出すよう弱火で炒める。 ニンニクは色が変わったら一旦取り出す。 �▲▲犬鯣虧未魏爾砲靴栃造戞⊆絏弌礎羃个芭礁未�カリっとなるまで焼く。 この時、フライパンの空いたスペースで他のカボチャと茄子を炒める。 ��アジと野菜が焼けたら、�，離縫鵐縫�・トマト・バジル・白ワインを加え 弱火で汁気がなくなるまで炒める。お皿に彩りよく盛ったら出来上がり ♪ * ワンポイントアドバイス * ・ニンニクの香りをつけるようにじっくり焼く。 ・白ワインは野菜＆魚の量に合わせてお好みで増やしてください。 |
ジンジャー、ニンニク、バジルの風味でサッパリしたムニエル。
白ワインで炒めたカラフルな季節の野菜と一緒に・・・＊
Ｑ１＊ あなたがGABANスイーツスパイス３種を使って
作ったのはどんなレシピ？
ジンジャーを使った さっぱり味のアジのムニエル。
季節の野菜と一緒に香りよく、彩りよく仕上げました。
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本日２つ目の記事なので・・・
この記事のコメントはお休みします＊
この記事のコメントはお休みします＊
14,
2008
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先週の金曜日はパパさんもママさんもそれぞれ会社の飲み会＆お食事会でいなかったので
弟と２人の夜ごはん。２人だし簡単に何か買って済ませようかなー＊なんて思ったけど
前日はママさんと映画を観に行って手抜きごはんだったので・・・ ＾ ＾ ；
手のこんだ風に見える（ ここがポイント ＾ ＾ 笑 ）簡単ご飯を作りました ☆
■ 牛肉としめじの混ぜご飯
■ 帆立とアスパラの中華スープ炒め
■ しいたけのポテト包み
■ とろふわゴマ豆腐
■ 生野菜のサラダ
わたしも弟もお酒は好きだけど、お家で飲むことはあんまりないので「ご飯」は必須
おかわり可能な味付けご飯にして汁物＆メインがないのをカバー。 笑
作戦は大成功 ☆ 弟くんはご飯をおかわりしてお腹を満たしてました ＾ ＾ ； ふふふ♪
お安く買えた殻付きの帆立さんは、お野菜と一緒に中華スープ炒め＆
シンプルに塩、こしょうをしてトースターで焼いたものの２種類。
盛り付けに殻を使いボリュームをごまかしてます ＾ ＾ 笑
レシピはこちら→ ☆
大好きな かめ代さんのポテト包みシリーズ ♡
今回はずーっと作りたかった椎茸さんを包んでます ＾ ＾
ソースは作れなかったけど、カレー風味がきいててそのまま食べても美味しかったー♡
次回はスイートチリソースも作ってパクっといただきたいです。
＊参考にしたレシピはコチラ
しいたけのポテト包み♪手作りスイートチリソースが最高〜☆ by かめ代さん
こちらも かめ代さんのレシピのふんわりトロトロなゴマ豆腐 ＾ ＾
冷奴豆腐に＋ねりゴマを加えてフープロで３０秒撹拌 ☆
こんなに簡単にゴマ豆腐が作れるなんてー♡ 味も食感も好みで感激でした。
＊参考にしたレシピはコチラ
ふわっふわごま豆腐♪混ぜるだけ簡単〜☆ by かめ代さん
かめ代さん ごちそうさまでしたー♡
混ぜご飯のレシピは、後日UPしまーす ＊
それにしても、毎日暑い〜 ＞＜
体調崩さないよう、今週もまた１週間頑張りましょう ♡
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ありがとうございます ♡
＊ コメントのお返事の件
今月に入ってお返事の方法を変更させていただいてるのですが、
元の方法に戻そうかどうしようか・・・ちょっぴり悩んでいます ＞＜
変更したり戻そうとしたり・・・優柔不断なわたしでごめんなさい〜 ☆
その時はまた連絡させていただきます。
13,
2008
| 編集 | 
暑〜い時にトゥルトゥル〜♡っと食べたくなる冷たい麺 ＾ ＾
先日モニターで応募した （ ←また応募しちゃいました ＾ ＾ 笑 ）
シマダヤの流水麺うどんが届いたので早速使っていただきました。
茹でる必要なし＊流水でほぐすだけ・・・でＯＫなうどん。
簡単にいただけるのに、食べやすく＆モチモチで美味しかった〜 ＾ ＾
坦々麺風の少し辛めの肉味噌風に野菜とお肉を炒めたものをのせ・・・
ごまたっぷりのタレをかけたピリ辛味の冷たいうどんにしてみました。
材料（調味料）が少し多い気がするけど、混ぜるだけなので簡単です ＾ ＾
| ♥ ピリ辛＊ごまダレうどん |
* 材料 ３人分 * 流水麺うどん ・・・ ３袋 豚こま切れ肉 ・・・ １７０ｇ 茄子 ・・・ １本 にんにく ・・・ １かけ 豆板醤 ・・・ 小さじ２ コチュジャン ・・・ 小さじ２ 砂糖 ・・・ 大さじ１ 醤油 ・・・ 大さじ１ 酒 ・・・ 大さじ１ 水 ・・・ １／４カップ 鶏がらスープの素 ・・・ 小さじ１ 塩・こしょう ・・・ 少々 ごま油 ・・・ 大さじ１ ＊ごまダレ 白ごま ・・・ 大さじ１ ねり胡麻 ・・・ 大さじ２ 醤油 ・・・ 大さじ１〜２ 酢 ・・・ 大さじ１〜２ 砂糖 ・・・ 小さじ２ オクラ ・・・ ３本 糸唐辛子 ・・・ 少量 * 下準備 * �‘敍�は細かく切り、茄子は角切りにする。 �△砲鵑砲�は、みじん切りにする。 ��オクラは輪切りにする。 �で鮓嬲磴呂垢蝓▲織譴虜猯舛鬚垢戮胴腓錣擦討�く。 * 作り方 * �．侫薀ぅ僖鵑砲瓦淕�を入れ、みじん切りにしたニンニクを炒める。 香りが出てきたら茄子を加え、混ぜながら中火で炒める。 ��豆板醤を入れ、茄子に絡めるように炒め、豚肉を加えてさらに炒める。 �Ｆ敍�の色が変わったら、砂糖・醤油・酒・コチュジャンを加え、 全体に調味料がからんだら、鶏がらスープと水を加えて弱火で煮る。 �そ禅い�なくなったら軽く塩・こしょうをして火を止める。これで完成♪ �ノ�水うどんを水でほぐし、しっかり水気をきって器に盛る。 �Νい龍颪鬚里察▲�クラと糸唐辛子を添えたら出来上がり☆ お好み量のごまだれをかけていただきます ＾ ＾ * ワンポイントアドバイス * ・具にしっかり味がついているので、ごまダレは調節してください。 |
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11,
2008
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ちょっぴり久しぶりのパン作り ♡
あっ！今回はストレス発散のパンではないですよ〜 ＾ ＾ 笑
チョコシート＆チョコを織り込んだ、甘めのおやつパン ＊
こういうパン、小さい頃から大好きで大人になった今でもよく買っちゃいます ♡
自分で作れたらいいなぁ♪と、ちょりママさんのレシピを参考に頑張って焼いてみました ♪
ねじって棒状にしたものと、クルクル巻いてカップの中で焼いたのと２種類 *
アーモンドスライスを上にトッピングしてみたけど、何も塗ってなかったせいか！？
二次発酵中＆焼いてる時にポロポロと落ちちゃいました。。。
マフィンやケーキなどと同じ感覚ではダメなんですねぇ〜 ＞＜
でも、レンジで簡単に作れちゃうチョコシートに感動 ☆ これすっごく気に入りました！笑
・・・とはいうものの、折り込みが上手く出来なかったんですけどね ＾ ＾ ；
味は好みの味でとても美味しかったので、リベンジ決定です！！
上手くマーブルになるよう、頑張って練習しなくっちゃ ☆
パン作りって、やっぱり難しい〜 ＞＜
＊ 参考にしたレシピはコチラ
Wチョコマーブルスティック by ちょりママさん
ちょりママさん またまた素敵レシピありがとですー ☆
ごちそうさまでした ＾ ＾
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10,
2008
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カボチャとトマトが美味しい季節 ＾ ＾
冬生まれですが・・・茄子・トマト・カボチャなどの夏野菜が大好きなんです ＊
palmamaさんのところで紹介されてたお料理が気になったので早速作ってみました。
ホックホクの甘いカボチャと酸味のあるトマトが美味しい〜♡
白ワイン＋にんにく＋オリーブオイルでカラダにも やさしい味。
夏バテ気味で食欲が落ちたときなんかにも、いいかもー♪
お買い物へ行ってなくて、先日のニラピカの時同様・・・
にんにくの代わりにあら挽きガーリックを使いましたが、美味しかったです ♡
いい加減、ニンニクさん買いに行かなくては〜 ＾ ＾ ；
＊ 参考にしたレシピはコチラ
カボチャとトマトの白ワイン蒸し by palmamaさん
palmamaさん 素敵レシピありがとですー ☆
ごちそうさまでした ＾ ＾
ルクルーゼで作ったハッシュドビーフ ＊ （市販のルゥですが・・・＾ ＾ 笑）
チーズ＆たまごをトッピングしてドリア風にしよー ♡ と思ったものの、
オムレツを作りたくて
少しだけ固まるくらいにチン♪したの。それまではまだ良かったんだけど・・・
チーズと一緒にのせてトースターで焼いた時に加熱しすぎました ＞＜ あわわわ〜☆
味的には全然問題なかったけど、あの半熟卵のとろ〜り感は一切なし。涙
今度からはきちんとフライパンで作ります・・。反省 ＾ ＾ ；
ＧＷに購入していた映画「隠し砦の三悪人」の前売り券。
明日が最終上映日なので、今晩駆け込みでいってきまーす。
観たがってた彼はお仕事なので、彼のチケットを持ってママさんと・・・ ＾ ＾
お仕事頑張ってる彼には申し訳ないけど、楽しんできまーす。
・・・・ということで、訪問＆お返事少し遅れます。ごめんなさい＊＊
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09,
2008
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梅雨も明け、７月上旬なのにもかかわらず夏バテ気味のわたし・・・＊
運動とかもしないものだから、年々体力に衰えを感じてます ＞＜ とほほ。
ちょっぴり悲しい週の始まりの月曜日。
ニラとガーリックを使った、ご飯もすすむスタミナメニューを作りました ＾ ＾
ふふふ・・・ ♡ またまた かめ代さん のレシピです ＾ ＾
ポテト包みから始まり、かめ代さんの味付け卵液の虜になってます。笑
このピカタもその液に混ぜて焼くだけ〜☆で簡単に出来ちゃうんです ♡
＊ 参考にしたレシピはコチラ
豚こまぎれ肉 de ニラピカ♪混ぜて焼くだけ〜☆ by かめ代さん
にんにくを切らしてたので、あらびきガーリック（乾燥）を代用しました ＾ ＾
いつもはスライサーで細切りにされるじゃがいもさんも、今回は輪切りにして
残った液で同じようにピカタにしてみたけど、これも美味しい〜 ♡
あっという間にお皿から消えてしまいました・・・。
うん、今度は倍の量で作ろう ＾ ＾ ； 笑
かめ代さん またまた素敵レシピありがとですー ☆
ごちそうさまでした ＾ ＾
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09,
2008
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ＧＡＢＡＮのモニターでいただいたスイーツスパイス３種の中から、シナモンを使い
手軽に出来るチーズサンドのクッキーを焼きました ＾ ＾
今が旬のアメリカンチェリーのコンポートを加えて甘さを調節 ＊
シナモンが香るサクサククッキーに、甘酸っぱいクリームをサンドしました。
チーズを挟むことを考え、バターは有塩タイプを使っています ♡
| ♥ シナモンクッキー＊チーズクリームサンド |
* 材料 １５個分 * 薄力粉 ・・・ ２００ｇ バター（有塩） ・・・ １２０ｇ グラニュー糖 ・・・ ７５ｇ 卵黄 ・・・ １個分（M玉くらい） ＧＡＢＡＮシナモン ・・・ 適量 （クリーム） クリームチーズ ・・・ ７０ｇ 無塩マーガリン ・・・ １５ｇ アメリカンチェリーのコンポート ・・・ お好み量 ※他のフルーツでもOK ＊ チェリーのコンポート アメリカンチェリー ・・・ １０個 水 ・・・ １カップ グラニュー糖 ・・・ ３０ｇ キルシュ ・・・ 大さじ１ * 下準備 * �‐�麦粉は２回ふるっておく。 �◆淵�ッキー生地の）バターと卵は室温で柔らかくする。 ��チェリーは洗ってヘタを取る。（種はそのまま） * 作り方 * ＊クッキーを作る �．椒Ε襪房鴫垢婆瓩靴峠世蕕�くなったバターを入れて、ねるように混ぜる。 ツやが出てきたら、ふるったグラニュー糖を加えてすり混ぜる。 �△�砂糖がなじんだら、卵黄を加えて更に混ぜる。 ��小麦粉とシナモンを加えゴムへらで切るように大きく混ぜあわせる。 ひとかたまりになってきたら生地を数回切り、まとめる。これを５回繰り返す。 �づ召�して円柱型に成形し、ラップをして冷蔵庫で１時間以上ねかせる。 �ノ簑�庫から生地を取り出し、５mm幅にカットして天板に並べる。 �Γ隠毅亜遒僕叔�したオーブンで２５分くらい焼いたら出来上がり♪ 焼き色がついたらOK。新聞やケーキクーラーの上にのせて冷まします。 ＊クリームを作る （クッキーの粗熱をとる間に作ります） �Д椒Ε襪房鴫垢能世蕕�くしたクリームチーズとマーガリンを入れ、すりまぜる。 �┸綉い鮴擇蝓∈戮�く刻んだチェリーのコンポートを加え混ぜたら出来上がり。 ��粗熱がとれたクッキーに挟んだら完成です☆ * ワンポイントアドバイス * ・クッキーは焼くときに少し膨らむので、天板に並べるときは間隔をもって 並べます。成形する時も少し小さめにするといいです。 ・クリームは溶けてしまわないよう、クッキーが冷めてからサンドします。 |
シナモン風味のサクサククッキー。
出来たてをそのままパクっと食べるのもいいけど、冷やして食べても◎
Ｑ１＊ あなたがGABANスイーツスパイス３種を使って
作ったのはどんなレシピ？
シナモンを使ったサクサククッキー。
香りのよいシナモンクッキーでチーズクリームを挟みました。
ハート形や花の型抜きで焼いても可愛く仕上がりますよ ♪
ピンク色のクリームが可愛いから、ラッピングはシンプルなものがオススメ ♡
最近＊お菓子の記事ばかりが続いてますね ＾ ＾ ；
まだ載せてないものもあるけど、次は、ご飯ネタを更新します ♡ 笑
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07,
2008
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迷っていた誕生日用のケーキ。
前回作ったまりもちゃんのチーズケーキがベースですが・・・
濃厚さをUPさせようと、配合＆材料を少し追加したりして変えてみました。
クリームチーズと卵黄を増量、サワークリームを追加して粉はカット ＾ ＾
焼く温度を少し下げて焼き時間は少し伸ばし、じっくりと焼き上げました ♡
どっしり重ためのチーズケーキの完成です ♡
彼には↑こちらの１０cmのホールをプレゼント
渡して冷蔵庫に入れてもらって、そのままお出かけしたので・・・
感想はまた聞いてないけど、喜んで食べてもらえてたらいいな ＾ ＾
残った生地はパウンド型に入れて焼きました・・・☆
切り分けて、彼のお母様にも１切れ おすそ分け ＾ ＾
そしたら、いつものお菓子のお礼にと、エプロンをいただいちゃいました ＾ ＾ ；
あわわわわ〜 ＞＜
ただただ作るのが好きで・・・・
喜んで食べてもらえるから「どうぞ♪」ってプレゼントしてたお菓子たち。
なんかちょっと悪いことしちゃったかな〜、と反省です ＞＜
でも・・・チェック柄の可愛いエプロンだったので、クタクタになるまで大切に使います ☆
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続きはライブのお話。
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04,
2008
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お家にある食材で作った大好きなチーズを使ったお料理。
どちらもレシピを参考にして作ったものです ＾ ＾
こちらはよねさんが紹介されていた焼きおにぎり ＊
なんと枝豆とチーズ入りなんです〜♡
とろけるチーズが中に入ってて優しいお味 ＾ ＾ 枝豆の食感も面白かったです。
■醤油＋■チーズ って意外と合うんですね♪
形がずんぐり丸く、焼きが足りないけど・・・ 笑 美味しかったです ♡
また作りたいなぁ ＾ ＾
＊ 参考にしたレシピはコチラ
枝豆＆チーズの焼きおにぎり by よねさん
こちらは かめ代さんが紹介されてた なおさんのレシピ。
最近「じゃがいも＝スライサー」・・・というのが多いのですが
またまたスライサーを使って作る、お気に入りのじゃがいも料理が増えました ＾ ＾
中途半端にベーコンが１枚残ってたので、みじん切りにして一緒に焼き焼き・・・。
ベーコンはチーズとお芋との相性も◎だから、とっても美味しかったです ＾ ＾
切り分けた瞬間になくなっちゃいました ＞＜ こちらもまた作りま〜す♪
ニンニク抜きでブランチの一品にするのもいいかも ♡ ♡
＊ 参考にしたレシピはコチラ
ポテトとチーズのカリカリピザ by なおさん
よねさん＆なおさん、素敵レシピありがとうございました ☆
ごちそうさまでしたー ♡
チーズケーキも食べたのに・・・ご飯までもがチーズ入り。
月末に健康診断があるのに、大丈夫なのでしょうか〜＊ わたし・・・ ＾ ＾ ；
明日のチーズケーキの試食は程ほどにしておきます。 笑
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03,
2008
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お誕生日のプレゼント用に・・・ ♡ と試作で作ったチーズケーキ。
日曜日からいろんなチーズケーキを作っているので毎日がチーズケーキ祭り状態。 笑
彼から「ベイクドチーズケーキがいい！」とリクエストされたものの
昔シンプルなチーズケーキを焼いて食べてもらったこともあるし
お誕生日だから＋＠アレンジされた可愛いチーズケーキを渡そうかと・・・ ＾ ＾
でも ＊
この時期ってデコレーションに使えるようなフルーツが少ないんですよね ＞＜
そんななか見つけたのが まりもちゃんのチェリーを使ったチーズケーキ。
実際に作って食べてみたら美味しかったので今一番の候補になってます ♡
＊ 参考にしたレシピはコチラ
アメリカンチェリーチーズケーキ by まりも１０１６
こちらは上のチーズケーキと同じレシピを使い、セルクル型で焼いたもの ＊
見た目は上にチェリーをのせた方が可愛いのかな〜？なんて思いつつも、
食べやすさ＆持ち運びやすさから、デコ無しの方がいいかなぁ？とも思ったり・・・。
（デコレーションの別画像はコチラ → ☆）
悩みます〜 ＞＜
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