ピリ辛＊胡麻ダレうどん
13,
2008
| 編集 | 
暑〜い時にトゥルトゥル〜♡っと食べたくなる冷たい麺 ＾ ＾
先日モニターで応募した （ ←また応募しちゃいました ＾ ＾ 笑 ）
シマダヤの流水麺うどんが届いたので早速使っていただきました。
茹でる必要なし＊流水でほぐすだけ・・・でＯＫなうどん。
簡単にいただけるのに、食べやすく＆モチモチで美味しかった〜 ＾ ＾
坦々麺風の少し辛めの肉味噌風に野菜とお肉を炒めたものをのせ・・・
ごまたっぷりのタレをかけたピリ辛味の冷たいうどんにしてみました。
材料（調味料）が少し多い気がするけど、混ぜるだけなので簡単です ＾ ＾
| ♥ ピリ辛＊ごまダレうどん |
* 材料 ３人分 * 流水麺うどん ・・・ ３袋 豚こま切れ肉 ・・・ １７０ｇ 茄子 ・・・ １本 にんにく ・・・ １かけ 豆板醤 ・・・ 小さじ２ コチュジャン ・・・ 小さじ２ 砂糖 ・・・ 大さじ１ 醤油 ・・・ 大さじ１ 酒 ・・・ 大さじ１ 水 ・・・ １／４カップ 鶏がらスープの素 ・・・ 小さじ１ 塩・こしょう ・・・ 少々 ごま油 ・・・ 大さじ１ ＊ごまダレ 白ごま ・・・ 大さじ１ ねり胡麻 ・・・ 大さじ２ 醤油 ・・・ 大さじ１〜２ 酢 ・・・ 大さじ１〜２ 砂糖 ・・・ 小さじ２ オクラ ・・・ ３本 糸唐辛子 ・・・ 少量 * 下準備 * �‘敍�は細かく切り、茄子は角切りにする。 �△砲鵑砲�は、みじん切りにする。 ��オクラは輪切りにする。 �で鮓嬲磴呂垢蝓▲織譴虜猯舛鬚垢戮胴腓錣擦討�く。 * 作り方 * �．侫薀ぅ僖鵑砲瓦淕�を入れ、みじん切りにしたニンニクを炒める。 香りが出てきたら茄子を加え、混ぜながら中火で炒める。 ��豆板醤を入れ、茄子に絡めるように炒め、豚肉を加えてさらに炒める。 �Ｆ敍�の色が変わったら、砂糖・醤油・酒・コチュジャンを加え、 全体に調味料がからんだら、鶏がらスープと水を加えて弱火で煮る。 �そ禅い�なくなったら軽く塩・こしょうをして火を止める。これで完成♪ �ノ�水うどんを水でほぐし、しっかり水気をきって器に盛る。 �Νい龍颪鬚里察▲�クラと糸唐辛子を添えたら出来上がり☆ お好み量のごまだれをかけていただきます ＾ ＾ * ワンポイントアドバイス * ・具にしっかり味がついているので、ごまダレは調節してください。 |
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