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2色そぼろ



お鍋1つで簡単に出来る鶏肉とタマゴの2色そぼろ。
なんだか急に食べたくなって、お休みの日のお昼にいただきました。
冷めても美味しいので、お弁当にも◎

細かく作る時は、菜箸でなくホイッパーを使ってます泡だて器




 
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チョコチップ&ナッツのクッキー



土曜日にJUNAさんのところで見つけた美味しそうなチョコチップ&くるみ入りクッキー。
「これは絶対母好みのクッキーだっ!」と思ったので、その日の夜に早速焼きましたローズ
翌日彼がお家に来ることになっていたので、その時のお茶菓子の1つにいいかなーと^^
あっ、わたしが食べたかっただけ・・・と言えば、それまでなのですが笑



アーモンドパウダーが無かったのでヘーゼルナッツプードルを代用♪
生地が出来て天板に並べるとき、何も考えず☆いつも作る小麦粉100%のクッキーと同じ要領で成形&カットして並べたら・・・焼いてるときに生地が広がっちゃって、もう少しで大きな1枚のクッキーになるところでした^^; アブナイ危ない~*



焼きたてのクッキーって柔らかいからあまり好きじゃないけど、このクッキーは焼きたてもサクッと美味しくて冷めるまで待てず何枚か食べちゃいましたcakeアハハ だって、とっても美味しいんですもの・・・^^ たくさん焼けたので、彼にはお土産クッキーとして簡単にラッピングしておいたものをプレゼントりぼんあか(食べられなかったみたいだから丁度良かった!)

このチョコチップ&ナッツクッキーは、家族だけでなく会社の人にも大好評でした☆
JUNAさんごちそうさまでしたheart

*   *   *

お天気も良かった日曜日の午後、彼がお家にやって来ましたおうち
お付き合いして4年10ヶ月が経つけど、彼がわたしの家に上がるのは今回が初めて。
むかーし昔...「○○○(わたし)の家に行く時は、そうなった時(決心した時?)に・・・」みたいな事を言ってたけど、まさかそれが本当になるとは!
なんだか彼らしいなぁ・・・^^ 笑

しっかりと挨拶&報告をしてくれた彼に感謝ハート
彼で良かったーheartと、改めて思っちゃいました^^




 

豚バラと大根の煮物

土曜日のスーパーはトロ箱市や朝市など、お買い得なものがいっぱいトート
少し早めに行って恒例のタイムセールにも並びました笑 (新鮮たまごが安いのです♪)もう春休みに入っているせいか!?子供連れのママさんがいっぱいで、あっという間に完売だったタマゴ。余裕で買えたけど、なんだか周りのパワーに圧倒されちゃいました^^;



お買い得だった豚バラ肉のブロックを使って、stillさんのレシピ本の表紙にもなっている豚バラと大根の煮物を作りました。味噌ダレと万能ダレの2つがコラボの一品!他のお料理に味噌味のものがあったけど、「THEみそ味!」というわけでもないので、ほぼレシピの分量通りで作りました。レシピ本に"一晩ねかすと美味しい"と書いてあったので、少しでも早く・・・と思い、昼間に作って放置ハート 味がギュっとしみ込んで美味しかったです♪

today's dinner menu

豚バラ肉と大根の煮物
鯖の西京焼き
里芋とブロッコリーのサラダ
エリンギのバターソテー
白菜のスープ

お掃除だったりお掃除絵文字名を入力してください いろいろとやる事が多かったので、1品はオーブンで焼くだけでいい鯖の西京焼き、あとは冷蔵庫と相談してスープ&小さな副菜を作りました。



里芋のサラダは、今回はシンプルに里芋とブロッコリーのみで、かつお節をトッピング♪
ジャガイモにはない、ねっとり感が新鮮~^^ (皮むきは苦手だけど...)



エリンギのバターソテーはstillさんちの「秘伝のたれ」レシピに掲載されているお料理で、お酒のおつまみにもピッタリ♪今回はちょっと贅沢によつ葉バターで作ったら、やさしい味に仕上りましたheart

チーズ入りハッシュポテト



昨日の夜は弟もお父さんも飲み会ビール (彼も飲み会だった!リラックマ
夕飯はお母さんと二人だったので、簡単にパスタごはんにしました。

today's dinner menu

カニのトマトクリームパスタ
チーズ入りハッシュポテト
サラダ




クックパッドCOOKPAD で見つけてから、ずーっと気になってたカニのトマトクリームパスタ。
小さいサイズのカニ缶を使ったので、ボリューム&風味のUPも兼ねて玉ねぎのみじん切りを加えてみました。あと隠し味程度にお砂糖とお醤油を少々・・・*
とっても簡単に出来るのに美味しくて大好評でした♪



サクっと、おやつ感覚で食べられるハッシュポテト♪レンジを使えば簡単に出来るので、遅めのブランチの時とか洋食メニューの付け合わせによく作ります。今回はなんちゃってイタリアン風!?に、ハーブソルトと粉チーズを加えてみました。ほんのり香るチーズとハーブの風味が美味しかった~キラキラP


ボタン20 チーズ入りハッシュポテト

* 材料 2人分 *
じゃがいも ・・・ 2個 (男爵)
粉チーズ ・・・ 適量
ハーブソルト ・・・ 3~4ふり
揚げ油 ・・・ 適量 (フライパンで多めに入れた油で焼いてもOK)

* 作り方 *
①ジャガイモは皮をむき、水気をふきとる。(注※水につけない!)
②①のじゃがいもを細かいみじん切りにして耐熱皿に入れて平らにする。
 これにラップをかけてレンジで5~6分加熱する。
③レンジから取り出したら熱いうちに粉チーズとハーブソルトを加えて混ぜる。
④粗熱がとれたら成形して油で揚げたら(または多めの油で焼く)出来上がり♪

* ワンポイントアドバイス *
・成形する時に手に付いてしまうので、ラップを使うと便利です。
・余ったり、冷めてしまった時は・・・オーブントースターで軽く焼きましょう◎


刻んだベーコンを加えても美味しいです^^

素敵な1日になりますようにhappy clover

桜のチーズケーキ

季節さきどりで1月の半ば頃にクオカで購入していた国産桜の花の塩漬け。
もう、あちこちで桜が咲いているのでsakura 完全に出遅れてしまったのですが、その桜前線に便乗して!?この塩漬けを使ったお菓子を作りました。
・・とはいうものの、今回使ったのは"ごく一部"なので、まだまだいっぱい残っています。
次はどんなお菓子に使おうかな~♪パンに挑戦してみようかな~キラキラ



シナモン風味のビスケットを底に敷き、その上にブルーベリーを並べて濃厚なチーズ生地を流し、低温でじっくり焼きました。表面はサワークリームと粉砂糖を合わせて薄くのばし、塩抜きしてシロップ漬けにした桜の花を並べてさらに3~5分焼いています。



約1年ぶりに会った高校時代のお友達にも他のお菓子と一緒にプレゼント。
喜んでもらえたので良かった~^^


素敵な1日になりますようにhappy clover

ピリ辛スペアリブ

こうちゃんのレシピ本に載っていたスペアリブ。
2度目の今回はピリ辛味にしました本


スペアリブって、なかなかコレ!といった形(大きさ)のお肉に出会えません。
量り売りのお肉屋さんへ行っても見かけないのは気のせいなのかなぁ ><
昔マーマレード煮を作っていた時も、小ぶりなものを使ってました。
小さいなりに食べやすく火の通りも早いけど・・・ちょっと物足りない。むむむ~...

today's dinner menu

ピリ辛スペアリブ
エリンギのバターソテー
鰯のつみれ汁
サラダ

この日はレシピ本が大活躍!の日でした笑

市場で漁師丼♪

今日は毎日残業&休日出勤後でお疲れモードの彼が頑張って早起きしてくれたので♪
映画デートの前に市場へ寄って新鮮なお魚を食べに行ってきました。
弟から「美味しいけど量が多いよ~!」と聞いていた漁師丼。限定20食のウニ丼も気になったけど、メニューの写真に惹かれて彼と一緒に漁師丼をオーダー笑



どんぶりの中には お茶碗2杯分くらいのご飯ごはん♪ その上に新鮮なお刺身がたっぷりheart
身がプリプリで美味しくてペロリと完食♪でもやっぱりご飯がちょっと多かったかな。
次回行く時は少し少なめで注文したいと思います^^



市場の裏は、とくに何にもないけど・・・ちょっと癒されます^^
風が強かったけど、陽が差し込む室内や車の中はポッカポカで心地よかったなーはれ
午後からは暗~い映画館で、まったりとジェネラルルージュの凱旋を観てたけど・・・^^;

お腹もココロも満たされ、楽しかったからいっか po

春限定の・・・♪

いまの季節にだけ販売されている築地ちとせの春摘みいちご苺
去年の春に空港で見つけて(上にのったイチゴが可愛くて思わず試食・・・♥)お家用にお土産で買って食べて以来* お気に入りのお菓子です・・・^^



柔らかいお餅に甘すぎない桜ミルク餡、上のイチゴのバランスが幸せな味heart
今回は出張に行く父に「これ買って来てー!」とお願いして買ってきてもらいました笑



ダロワイヨのホワイトデー限定のマカロンも一緒に・・・^^
左奥の白いヴァニーユがいちばんのお気に入りですコリラックマ お父さんありがとう*

とんかつ×デミグラスソース



「今日の夕飯はトンカツよ~♪」 それだけ決まっていたときの夕ごはん*
料理するのは好きだけど、献立を考えるのは苦手なわたし汗
調理法が重ならないように、味付けが重ならないように、出来るだけ多くの食品を使って
・・・なんて考えてみるものの、食材が無かったり、なかなか思うようにはいきません。
これでも昔は(少しだけど)栄養の勉強もしてたのになぁ~

today's dinner menu

とんかつ
卵たっぷりポテトサラダ
ごぼうのサラダ
豆腐&しめじの味噌汁

ポテトサラダはジャガイモが1個しか無かったのでゆで卵と玉ねぎで増量*
細いゴボウが1本残っていたのでstillさんのレシピでゴボウサラダに*
付け合わせの生野菜といい・・・サラダ祭りになっちゃいました ><



とんかつのソースは小分けで冷凍しておいたデミグラスソースを使いました。
濃いめのコンソメスープでのばし、お好みソースを少し加えて味を調えてます。
とんかつソースもいいけど、こうやって洋食風にいただくのもお気に入りハート3

ブルーベリーのチーズタルト

先月のこと...なんだか久しぶりに重た~いチーズケーキが食べたくなったので
以前作って冷凍していたタルト生地を使ってチーズタルトを作りました。
イメージは、食べやすいスティックバー風に・・・おんぷ


型はお菓子道具の浅井商店で購入したセパトタルト長方型を使用。去年の秋に購入したものの、なかなか機会がなく使ったのは今回が初めて ^^; 縁の波型も可愛いし、型離れ・熱伝導ともに気に入ったので今後は出番が増えそうな予感~♪


シンプルにプレーンの予定だったけど、冷凍のブルーベリーをのせました。
沈んでしまう分 見た目が悪くなっちゃうけど、味は美味しかったのでいいのです~
普段、タルトもチーズケーキもそんなに好んで食べないお母さんが「これは美味しい!」と絶賛してくれた事が、とても嬉しかった(これは・・・っていうのが引っかかったけど笑
パート・シュクレは、いつもと同じ辻口博啓さんのレシピ。今回違ったのはバターだけ。
となると、やっぱりよつ葉発酵バター効果なのかなぁ~? むむむ *

ラッピングして休日出勤だった彼にも少しおすそ分け
彼のお母さんからも好評でしたピース

マカロンと仲良し3ばか会♪


お父さんからホワイトデーのお返しを頼まれて向かったケーキ屋さんで"ちゃっかり"わたし用のマカロンとケーキを買ってもらいました。(少し遅い雛ケーキということでお雛様笑
いまの時期は大好きなイチゴを使ったケーキがいっぱいなので迷います ><


サクサク&しっとりのマカロン♪
いちごたっぷりで少し食べにくかったけど、美味しかった~sakura

昨日は小学校からの同級生のお友達3人でごはん会wine02
近況報告にはじまり、昔懐かしいお話まで・・・いつ会っても話題が尽きない!!
そして笑いも絶えない~!毎回ながらノンストップ 笑 飲むのも食べるのも止まらない・・・。19時前にスタートしたのに、気が付いたら23時を過ぎてました ^^;
ご飯もお酒も美味しかったし、楽しい時間だったなぁ~。
お祝いしてくれてありがとう♪ また集まろうねLOVE Vv


かわいいリラックマの保冷バッグまで貰っちゃいました トート
勿体無くて普段使いできないから、お出かけ専用にします ^^

新♪生キャラメル

先日、母の勤務先の方から焼菓子のお礼に・・・といただいた花畑牧場の生キャラメルきらきら
丸い箱に入っている生キャラメルは食べたことがあるけど、この新しいタイプは初めて♪



1箱にプレーンとイチゴの2つのフレーバーが入っているので、
いろんな味を食べたい食いしん坊のわたしにはピッタリ笑



生キャラメル~NewType~ こちらは生キャラメルを超える生キャラメルなんだそう *
苺もプレーンも、口の中に入れた瞬間トローンと溶けてとっても美味しかったですheart
ごちそうさまでした~苺

*  *  *


画像はJ’s GOALのサイトよりお借りしています

2009年のJリーグが開幕~♪
応援しているサンフレッチェは開幕戦から白星スタートサッカーボール
次節のホーム戦も楽しみだなぁmusic3 今季もサンフレッチェのパスサッカーに期待です!!

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ABOUT ME


Author:みっこ
旦那さんと 3歳の息子と
1歳の娘と4人暮らし♥
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PICKUP RECIPE

*2009.02.03
レシピブログの今日のいちおしブログで紹介されました。
いちごのタルト

*2008.10.30
主婦と生活社刊
スパイスさえあれば料理上手!」に3品掲載させていただいてます

*2008.07.09
朝ごはんjp.今日のピックアップ朝ごはんで紹介されました。
手作りハーブパンdeサンド

*2006.11.07
レシピブログの今日のいちおしブログで紹介されました。
トマト煮込みのロールキャベツ

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