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シナモンクッキー*チーズクリームサンド

シナモンクッキーのチーズクリームサンド

GABANのモニターでいただいたスイーツスパイス3種の中から、シナモンを使い
手軽に出来るチーズサンドのクッキーを焼きました ^ ^

今が旬のアメリカンチェリーのコンポートを加えて甘さを調節 *
シナモンが香るサクサククッキーに、甘酸っぱいクリームをサンドしました。
チーズを挟むことを考え、バターは有塩タイプを使っています ♡


ボタン20 シナモンクッキー*チーズクリームサンド

* 材料 15個分 *
薄力粉 ・・・ 200g
バター(有塩) ・・・ 120g
グラニュー糖 ・・・ 75g
卵黄 ・・・ 1個分(M玉くらい)
GABANシナモン ・・・ 適量

(クリーム)
クリームチーズ ・・・ 70g
無塩マーガリン ・・・ 15g
アメリカンチェリーのコンポート ・・・ お好み量  ※他のフルーツでもOK

(チェリーのコンポート)
アメリカンチェリー ・・・ 10個
水 ・・・ 1カップ
グラニュー糖 ・・・ 30g
キルシュ ・・・ 大さじ1

* 下準備 *
①小麦粉は2回ふるっておく。
②(クッキー生地の)バターと卵は室温で柔らかくする。
③チェリーは洗ってヘタを取る。(種はそのまま)

* 作り方 *
*クッキーを作る
①ボウルに室温で戻して柔らかくなったバターを入れて、ねるように混ぜる。
 ツやが出てきたら、ふるったグラニュー糖を加えてすり混ぜる。
②お砂糖がなじんだら、卵黄を加えて更に混ぜる。
③小麦粉とシナモンを加えゴムへらで切るように大きく混ぜあわせる。
 ひとかたまりになってきたら生地を数回切り、まとめる。これを5回繰り返す。
④転がして円柱型に成形し、ラップをして冷蔵庫で1時間以上ねかせる。
⑤冷蔵庫から生地を取り出し、5mm幅にカットして天板に並べる。
⑥150℃に予熱したオーブンで25分くらい焼いたら出来上がり♪
 焼き色がついたらOK。新聞やケーキクーラーの上にのせて冷まします。

*クリームを作る (クッキーの粗熱をとる間に作ります)
⑦ボウルに室温で柔らかくしたクリームチーズとマーガリンを入れ、すりまぜる。
⑧水気を切り、細かく刻んだチェリーのコンポートを加え混ぜたら出来上がり。
⑨粗熱がとれたクッキーに挟んだら完成です☆

* ワンポイントアドバイス *
・クッキーは焼くときに少し膨らむので、天板に並べるときは間隔をもって
 並べます。成形する時も少し小さめにするといいです。
・クリームは溶けてしまわないよう、クッキーが冷めてからサンドします。


シナモンクッキー*チーズクリームサンド

シナモン風味のサクサククッキー。
出来たてをそのままパクっと食べるのもいいけど、冷やして食べても◎

Q1* あなたがGABANスイーツスパイス3種を使って作ったのはどんなレシピ?
 →シナモンを使ったサクサククッキー。
 香りのよいシナモンクッキーでチーズクリームを挟みました。

シナモンクッキー*チーズクリームサンド

ハート形や花の型抜きで焼いても可愛く仕上がりますよ ♪
ピンク色のクリームが可愛いから、ラッピングはシンプルなものがオススメ ♡

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マドレーヌ 3種* & クッキー
     プレゼント交換のときのKyonn-Cafe*便用に焼いた焼き菓子です☆     ~ マドレーヌ 3種* ~        抹茶・オレンジピール・フルーツミックス です~ ヾ(*≧∀≦)ノ彡☆       100均のシリコン型を使って焼きました~♪♪    

この記事に対するコメント

うわ~ これはまた可愛いクッキーだわ!!
アメリカンチェリー のコンポートにクリームチーズとなんて絶対美味しいに決まってるわ♪
こんな綺麗にラッピングして・・・これをいただけるラッキーな方は誰かしら?d(^-^)ネ!

次はご飯ネタね!! それも楽しみにしてるね!!

コメレスね。
うふふ、ほんと切り分けて食べるのではなく、フォークでつついて食べてるよね。(^^)
今朝は出勤前の貴重な時間に温かいコメに応援、ありがとうね!!

そんな素敵な心遣いをもったみっこちゃんに今日も応援だよ!!


わーーー!!

かわいく&おいしそうなクッキーじゃないですか♪
コンポートを挟むなんて~!!ちょっとリッチな
クッキーだね。シナモンの香りもしてきて美味しそうだな~。

この前、クッキーを焼いたら思いっきりダレてしまい
それ以来クッキー恐怖症になっています。(笑)
みっこさんのをみたら、作りたくなってきた!!
クリームをサンドして、同じようにラッピングしてみたいです♪

他のスパイススイーツも楽しみにしていますね☆
そして、ポチっとして行きますー!


いやーーんおいしそう♡♡
私はスイーツなんてろくに作れないのに、
作りたい!!という思いだけでモニター当選してしまって
今困ってます。笑
みっこちゃんはさすが!って感じだね(≧∀≦)
いろいろ参考にさせてもらいます♡
あーみっこちゃんの手作りお菓子が食べたいー!


ハート型のクッキーを下さい!!

スイーツスパイス、応募したんだね~
私はカレーで懲りて、その後応募してません(笑)
早速こんなふうにクッキーにしちゃうなんて、
さすがみっこちゃんだね。

今が旬のチェリーのクリームもとってもいい感じだよ。

ラッピングもとってもかわいいです。
で、・・・ハートのやつね^^

私はハート型に弱いのです(笑)応援ね~♪


わぁ~♪
カワイイ~ (*≧∀≦)♪

みっこさんのクッキー☆ 
すんごいおいしそぉ~♪♪♪

手作りのクリームをサンドしてるんだね☆
これ、いいねぇ~☆ ^^*

ラッピングがまた、
かわいい☆
このシールは手作りなのかなぁ~??

応援!!


うわ~、これもおいしそうv-238

今度、義妹ちゃんの家に遊びに行くので、
何か手作りのおやつを・・と思っていたのだけど、
これにしようか、この間のチーズケーキにしようか、迷ってしまう~・・

最近、ようやくバターが手に入りました。
それでもまだまだ品薄ですね><



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Author:みっこ
旦那さんと 3歳の息子と
1歳の娘と4人暮らし♥
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