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鯵のジンジャームニエル*カラフル野菜添え

鯵のジンジャームニエル

GABANのモニターでいただいたスイーツスパイス3種の中から、ジンジャーを使い
アジと旬の野菜を使ってムニエルを作りました ^^

ジンジャーのさわやかな風味がお魚とも合う~ ♡
お野菜なしでも美味しく仕上がります *


ボタン20 鯵のジンジャームニエル*カラフル野菜添え

* 材料 4人分 *
小あじ ・・・ 6尾 (大きいものなら4尾でOK)
GABANジンジャー ・・・ 適量 少し強めに♪
GANABホワイトペパー ・・・ 適量
塩 ・・・ 適量
小麦粉 ・・・ 適量

にんにく ・・・ 1かけ
オリーブ油 ・・・ 大さじ3
白ワイン ・・・ 1/4カップ
バジル ・・・ 4枚

(お好みの野菜)
茄子 ・・・ 適量
カボチャ ・・・ 適量
トマト ・・・ 適量 (ドライトマトでもOK)

* 下準備 *
①アジは3枚におろし、ジンジャー・塩・こしょうを両面にふり下味をつける。
 小麦粉を付け、余分な粉をはたいておく。
②ニンニクは薄切り、カボチャと茄子は1cmの角切り、トマトは半分に切る。
③耐熱皿に切ったカボチャを入れ、ラップをしてレンジで2分加熱する。

* 作り方 *
①フライパンを熱し、オリーブ油とニンニクを加えて香りを出すよう弱火で炒める。
 ニンニクは色が変わったら一旦取り出す。
②アジを皮面を下にして並べ、弱火~中火で両面がカリっとなるまで焼く。
 この時、フライパンの空いたスペースで他のカボチャと茄子を炒める。
③アジと野菜が焼けたら、①のニンニク・トマト・バジル・白ワインを加え
 弱火で汁気がなくなるまで炒める。お皿に彩りよく盛ったら出来上がり ♪

* ワンポイントアドバイス *
・ニンニクの香りをつけるようにじっくり焼く。
・白ワインは野菜&魚の量に合わせてお好みで増やしてください。


アジのジンジャームニエル

ジンジャー、ニンニク、バジルの風味でサッパリしたムニエル。
白ワインで炒めたカラフルな季節の野菜と一緒に・・・*

Q1* あなたがGABANスイーツスパイス3種を使って作ったのはどんなレシピ?
 →ジンジャーを使った さっぱり味のアジのムニエル。
 季節の野菜と一緒に香りよく、彩りよく仕上げました。


レシピブログの、スイーツスパイスでアイデア料理にトライ★



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