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みどりの野菜 & 土用の丑の日

ホウレン草ソテーの目玉焼

なんだか、ちょっぴり食卓が寂しい・・・。
もう1品あったら嬉しいな~ ♡ そんな時にパパっと出来る小さな野菜のおかず。
気が付けば、み~んな緑のお野菜だったので、まとめて紹介しちゃいます ^^

ほうれん草の目玉焼き
甘辛くソテーしたほうれん草と、マイルドな卵。(とろ~り半熟がオススメです ♡)
ココットなどで作ってワンプレートの1品にしてもいいですよ ^ ^


ボタン20 ほうれん草の目玉焼き

* 材料 4人分 *
ほうれん草 ・・・ 1袋
卵 ・・・ 4個
バター ・・・ 大さじ1
醤油 ・・・ 少量
塩、こしょう ・・・ 少々

* 作り方 *
①フライパンにバターを入れ、5㎝くらいの長さに切ったほうれん草を炒める。
 しんなりしてきたら、醤油を少し加え、塩こしょうで調味する。
②ソテーしたほうれん草で円を作り、その中に卵を落として目玉焼きを作る。
 卵の黄身がお好みの固さになったら出来上がり ♪

* ワンポイントアドバイス *
・ソテーしたほうれん草をグラタン皿やココットなどに入れて
 オーブントースターで焼いてもOK。




ししとうの肉詰め
ピリっと辛いししとう×あっさり鶏ひき肉、お好みのタレでどうぞ~ ^ ^
種やワタも栄養を含むので、肉だねに混ぜて使います。


ボタン20 ししとうの肉詰め

* 材料 4人分 *
ししとう ・・・ 12本
(肉だね)
鶏ひき肉 ・・・ 170g
玉ねぎ ・・・ 1/2個
酒 ・・・ 大さじ2
塩 ・ こしょう ・・・ 少々
ジンジャーパウダー ・・・ 少々
昆布茶 ・・・ 少々
小麦粉 ・・・ 適量
サラダ油 ・・・ 適量

(ソースはお好みで)
トマトケチャップ、柚子胡椒、焼肉のタレなど・・・。

* 作り方 *
①ししとうは縦半分に切り、ワタと種を取り除く。(※ワタと種は捨てないで!)
 ワタは細かく切り、種と一緒に肉だねの材料と合わせてしっかり混ぜる。
②ししとうの内側に小麦粉を薄くつけ、肉だねを詰めていく。
 肉を詰めたら表面にも小麦粉を薄くつける。
③フライパンにサラダ油をひき、じっくり弱火~中火で蓋をして全面を焼く。
 中まで火が通ったら出来上がり♪

* ワンポイントアドバイス *
・小さいサイズのおかずなので、お弁当にもいいですよ~ ^ ^
・ 小麦粉は茶漉しを使うと簡単です。





ゴーヤと厚揚げのたらこ酢和え
苦さ&見た目の先入観から、ずーっと食べられなかったゴーヤさん。
数年前☆沖縄へ旅行へ行った時に食べたのがとっても美味しくって (〃^艸^)♥
それ以来  ゴーヤ克服 ♡ 時にものすごーく苦くても食べれるようになりました。
でも自分で作って食べるとなると*毎回チャンプルーになってしまうんですよね~ ><

・・・ということで、今回はちょりママさんのレシピを参考に違うものを作ってみました。
「ゴーヤと厚揚げのたらこ酢和え」 さっぱりした味付けで美味しかったです ^ ^
レンチンで簡単に作れるのも嬉しい~ ♡ ちょりママさん ごちそうさまでした *

* 参考にしたレシピはコチラ
  ゴーヤと厚揚げのたらこ酢和え by ちょりママさん


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昨日の土用の丑の日は・・・





昨日の土用の丑の日は、市販のうなぎを使い・・・☆
簡単ひつまぶしを作っていただきました ^ ^

薬味をのせて食べて・・・お出汁をかけて食べて・・・ ♡ 美味しいー ^ ^
しっかりカラダも休めたし、夏バテしませんように・・・ **

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みっこちゃん こんにちは~♪
ほうれん草の目玉焼き、見た目がかわいくておいしそう♡
黄身の色がすごくきれいだね~!
ししとうの肉詰めもおいしそうなんだけど、なぜか写真が見れず…。
ゴーヤ、わたしはいまだに苦手だったりします(>_<)
でも、みっこちゃんの作ったのを見たら、食べたくなっちゃいました!

きのうが土用の丑の日だったと、今日気づいた私…。
朝から頭痛がしたのは、うなぎを食べなかったせいなのかなぁと
考えてみたり。単なる出社拒否かもしれないけど(笑)

応援して帰りま~す♡


わ~ほんとだぁ!みっこさんもひつまぶし。
おいしいよね~♪

ほうれん草の目玉焼き、ししとうの肉詰めいい!!
頂き~♪
参考にさせていただきま~す☆


ししとうの肉詰めはナイスアイデアだね。
おしいそ~。
みっこちゃんのレシピ、ホント好きだわ(しつこい??)

ちょりままのゴーヤと厚揚げのもの美味しそうだね。

>気が向いたときに来てくれたらいいからね♪
忙しいときはお互い様。
私もばたばたのときは全然みんなのとこいけないから。。。
気にしないで~。


みっこちゃんこんにちわ~

4連敗で14位になり、
ブログ上は元気そうにみえても
落ち込んでる、私がきましたよ~~

沢山更新されている~~

自家製ソーセージ、私も良くつくるのよ~
みっこちゃんのは、むっちゃおいしそ~
ハーブも私はセージ・ローズマリー・タイム
だけど、みっこちゃんはバジルやナツメッグを入れるのね
私もためしてみよう~☆

今日の緑の野菜シリーズもステキ!
TOPのココットの器が気になっちゃうなぁ~

応援!


みっこちん、こんば~ん♪
いいね~、この緑のお野菜シリーズ^^
ココットもすっごい簡単だし、しし唐に肉詰めたこと無いから新鮮!
って思ったら・・・(/∇\*)。o○♡
いや~ん、すっごいうれしぃー!あああ。。。ありがとう~♪
なになにこのかわいいレポ!もぅ・・・ほ~んとかわいいんだから・・・こら~!^^
ゴーヤの苦味ってどんどんなれてくるよね~
どんだけ苦いのも大丈夫になったりね^^
でもね、その年の食べ初めてあれ?こんなに苦かったっけ?って思うことあるんだよね~笑
そろそろ慣れてきた。ハハハ
今日もありがとう~そして応援だよ~^^
>薔薇に見えたならよかったわ~~^^;
いつもはカッテージチーズ買うんだけど、たまたま安くてクリチ買ったんだよね~。でもやっぱりクリチも美味しいね♪


ピーマンは肉詰め摺るけど、シシトウは細いから敬遠してました・・・
すごいなあ、いつもアイディアに感心します!


みっこちゃん、おはよ(^O^)/
今日もとっても美味しそうなレシピ満載だね☆
しし唐の肉詰めって初めて見た!
コレは夏っぽくていいね~♪
量的にもおつまみに丁度いいかも^m^

ウナギ、今年はまだ食べてませーん(笑)
土用の丑の日、今年はもう1回あるらしいから、
その時は食べようかな~???


みっこちゃんお久しぶりです~v-318

ほうれん草の目玉焼き、簡単なのに、みっこちゃんが作ると
なんでこんなにオサレに見えるんだろうv-344
ししとうのタネやワタにも栄養あるって初めて知りました♪
ぜひ作ってみたいと思いますv-353
ひつまぶし、名古屋人の私としてはコレコレ~!って感じです~♪
しつこいうなぎもこれならサラッとイケちゃうんだよね~e-278

今日もさすが~ポチン☆


みっこちゃん、こんにちは^^
緑がテーブルに映える食卓って私とっても大好き♪
目でも楽しいし、体にもいい!!

ししとうの肉詰め、これとてもいいアイデア!!
鳥のひき肉を使うっていうのが、またいいと思うの。
これ、今度作ってみるね^^

昨日は、詳細を教えてくれて本当にありがとう^^
みっこちゃんは本当にいい子なのね。。。
私のつぶやきに、あんなに一生懸命説明してくれて、
もうどこに嫁に出しても恥ずかしくないっっ。
悪戦苦闘しつつ、ちょっといろいろ試して見ます^^
本当にありがとう♡みっこちゃん、大好きよ♡

応援していくね^^


こんにちわー!

ほうれん草と卵って相性がいいですよね~。
そして、この器をまた見れて嬉しいです♪
やっぱり、欲しいな~と思ってしまいました^ ^;

しし唐!
こんな風にも変身させてしまうのですね~。
あんまり自分では買った事がないので、いつも炒めるくらいで
終わってしまうけど、手を込んだら、メイン料理にも
なりそうなくらいな感じがします♪

うなぎ・・・実は、うなぎも苦手な私です^ ^;
未だに食卓に出した事がなかったりして?!


すごーい!お料理たくさんしてるの、えらい。
今回は、みどりの野菜がたくさん使ってあって、とっても食べたいと
思わされた料理ばかりでした。
食器や盛りつけもかわいい~^^


こんばんは。

先日はここでオムライス↓を見て、晩ご飯はオムライスを作った紫あずきです^^;
ゴーヤーは、鹿児島に嫁に来て初めて食べたのですが、それから病みつきになりました。
こんな美味しい食べ物があるのかと・・・・
中のワタをしっかり取って、薄くスライスして、塩で揉んで水洗い、または塩茹でをしたら苦味が少なくなりますよ♪
若いのだったら天婦羅にも出来ます。
一度義母に食べさせてもらいました。
若いので、中のワタもそのまんま、輪切りで天婦羅です。
薄くスライスにして昨日は掻揚げに混ぜました。
もうあのほのかな苦味の大人な味のとりこになってます♪


みっこちゃんこんばんわ^^。
ほうれん草の目玉焼き、忙しい朝にも良さそうですね。
ココットでオーブン調理をすればさらに手軽でいいなって思いました。
私、ししとう好きなんです。
焼いて塩コショウかポン酢で食べるだけだったので
このアイデアは素敵です♪
ししとうに肉詰めするなんて繊細で大変そうだけど
コレ絶対に美味しいよね!!
一口サイズで見た目も可愛いしお酒のおつまみにも
なりそうですね。

*****
鰻色々問題があるようですが、
土用の日はやっぱり鰻が食べたくなりますよね。
いつも丼だけでしたが、今回3パターンで食べてみて
わさびと鰻の相性の良さにはまってしまいました。
ひつまぶしの次に茶漬けが好きです。
食べ過ぎて栄養付いたのか、溜まっていた
疲れが取り除かれたように気がします。
本当に元気に夏乗り切りましょうねぇ~♪
応援でーす☆


みっこちゃん、元気?
日本は暑いね~ でも、みっこちゃんのこんな栄養満点のお料理食べたら疲れも夏ばても飛んでいっちゃいそうだよ!!

ししとうの肉詰めが最高に私の胃袋つかんだよ!!

応援も!


みっこちゃん、こんばんわ♪(*´∇`*)
ししとうの肉詰め、かなりツボ~!!!
ピーマンの肉詰めはよくお弁当に持ってくんだけど、
ししとうでもおいしそうだね♪
今度参考にさせてくださ~い♪
そして、ほうれん草の目玉焼き、リソレのグラタン皿で調理したの??
直火にかけられるって分かってるのに、
なんだか怖くて挑戦したことがないんだあ(笑)


ピーマンじゃなくて、
ししとうの肉詰めかぁ~♪
これは、ビールがすすみそうなおつまみだねっ☆ (^-^)v

↓ クリチのクリームをサンドした
クッキー☆ 明日作ってみようかなぁ~って思ってま~す♪
失敗したら載せないかもだけど ^^; (笑

応援!!


* * *


♥ momokoちゃんへ

momokoちゃん おはよです~*
ほうれん草の目玉焼き、とっても簡単なの~ ^ ^
↑これはオーブンで焼いたから黄身の色がキレイに出たんだ♪
ししとうの写真、ごめんね。入力ミスがあったみたいで
上手く表示されなかったみたい~ ><
ゴーヤ美味しいものに出会えたらきっと食べれるはず・・・☆

土用のうなぎ。8月5日にでも是非~**
応援ありがとです♡




♥ Manamiちゃんへ

Manamiちゃん おはよです~ ^ ^
ひつまぶし、美味しいよね♪
いろんな頂き方があるなか、同じで嬉しかった~ ♡

ほうれん草の目玉焼きも肉詰めも、とっても簡単だから
是非是非参考にしてみてね♡




♥ Palmamaさんへ

Palmamaさん おはよです~ ^ ^
ししとうの肉詰め、小ぶりだから少し詰めにくいけど
パクっと一口で食べられるのも、お弁当に使えるのも◎なんです*
レシピ、そう言っていただけて嬉しい~ ><♡
ちょりママさんのゴーヤもサッパリしてて美味しかったです♪

コメントの事・・・優しいコメントありがとうございますー。
Palmamaさ~ん!って胸に飛び込みたくなっちゃいました ^ ^;笑
マイペースで更新&訪問&コメレスさせていただきます☆


* * *

 
♥ Kyoko007さんへ

Kyokoさん おはよです~ ^ ^
昨日の清水戦の応援、雷雨の中お疲れ様でした!
結果はスコアレスドローでしたが、中断前のホームでの連敗ストップ*
これ結構大きいと思います♡
中断明けの次節はアウェイ戦ですが、頑張ってもらいましょう♪

自家製ソーセージ、いろんなスパイスを入れてみました ^ ^
ナツメグはモニターの課題だったのでつい・・・。笑
でも、他のスパイスとの相性も問題なく◎でした~*

TOPの器はスタジオMのお皿なんです ^ ^
直火・オーブン・レンジどれも◎なので重宝してます♪
応援ありがとです~ ♡




♥ ちょりママさんへ

ちょりママさん おはよです~ ^ ^
緑のお野菜シリーズ、ゴーヤも緑なのでまとめてUPしてみました ♡
ししとうってピーマンより細いから詰めにくいけど、
小ぶりで食べやすいから、ついつい鶏肉を詰めてしまうんです ♡ 笑
辛くなければお子様にも◎ですよね♪
ゴーヤ、ごちそう様でしたー!
あの苦味、やっぱり今年初めて食べただけに最初はビックリしました。
「こんなに苦かったっけ?」って本当思いましたもん** 笑
健康のためにも、苦味を楽しみつつ、しっかり食べたいと思います♡

クリームチーズのパン、いつか挑戦してみま~す ^ ^
暑さに負けず、頑張らなくては・・・・☆




♥ アッキー&ナッキーさんへ

ナッキーさん おはよです~ ^ ^
肉詰め・・・ピーマンも美味しいけど、ししとうもまた一味違っていいですよ~♪
細いだけに、ちょっぴり肉詰めの作業に手間かかっちゃうんですけどね ^ ^ ;
機会があれば是非~ ♡


* * *

 
♥ ずみさんへ

ずみさん おはよです~ ^ ^
ししとうの肉詰め、細くてピーマンより詰めにくいんだけど
たくさん作ってお弁当なんかにもいいんですよ~ ◎
ビールのおつまみとかにも◎です ♡
串にさしたりしたら、食べやすいですしね ^ ^

うなぎ、来月5日がまた土用なので、その時にでも是非♪
わたしもまた*食べる予定で~す ♡ 笑




♥ チアピーニョさんへ

チアピーニョさん おはよです~ ^ ^
ほうれん草の目玉焼き、とっても簡単なので気に入ってます ♡
オシャレに見えるのは、私の腕ではなく*お皿のせいですよー!
ほうれん草の間に卵をぽとっと落として焼いただけなので・・・。笑

ししとうのカプサイシン・・・ワタに多く含むみたいなことを昔テレビで
見たことがあるんですよ~。なので、それ以来は食べるようにしています。
お弁当にも是非是非 ^ ^

チアピーニョさんは名古屋なんですね~♡
うなぎ料理なら断然ひつまぶしが好きです。食べやすいですよね♪
一度は本場で食べてみたいなぁ~**
応援ありがとですー☆


* * *

 
♥ JUNAさんへ

JUNAさん おはよです~ ^ ^
サラダの緑が多いんですけど、こういうちょっとしたお料理の緑もいいですよね♪
ほんと*色鮮やかで目にもいいし、カラダにもいいですし ♡

ししとうの肉詰め、辛いものに当たったときはゴジラ気分?で火が出そうになるけど
それがまたクセになって食べるのが止まらなくなる一品です ^ ^
辛くないししとうだったら、お子様にも◎だと思います☆ 是非~♪

つくれぽの件・・説明下手なのに、そう言っていただけて嬉しいですー♡
良かったら参考にしてみてくださいね * 慣れちゃえば簡単なので ^ ^
応援ありがとですー♪

あっ・・・♡ 私もJUNAさん大好きです (/▽\*)キャッ ♡




♥ よねさんへ

よねさん おはよです~ ^ ^
ほうれん草と卵の相性は◎ですよね ♡ 卵とじにしても美味しいし♪
スタジオMのリソレ、グラタンだけでなく*こういう風に使うのもアリです ^ ^
もちろん、普通のお皿としても可愛くなるんですよ~ ♡
重宝するので、やっぱりオススメの1つです。笑

ししとう、先日よねさんのレシピを参考にジャコを使っていただきましたー♡
こちらはまた後日紹介させていただきますね ^ ^
肉詰めは少し手間がかかるのですが、お酒にも◎なので機会があれば是非☆

あら、よねさん*うなぎ苦手なのですね~ ><
我が家では母が苦手なので、(長いもの全般NGなんです)
土用の時以外は滅多に出ることがありません・・・。


みっこちゃん
昨日はお祝いコメントありがとう~
昨日の暴風雨×雷はすごかった~~
雷がなるから、傘もさせず。屋根があるところは
ギュウギュウづめだし...
勝ちたかったけど、

>鰻効果、ホームで黒星STOPしたので、きっと出たはず!!

って朝読んで、ちょっと元気になったよ!

↑の丁寧なレスもほんとありがとうね
来期J1で戦えると良いね。
広島は問題ないけど、うちがねぇ~~。
また降格争いだよ!でも、応援がんばるわっ!

スタジオM、チェックするね!ありがと!

応援完了よ!


こんにちわ^^

mixiのコミュから遊びにきました*^^*

肉詰めって今まで蓮根とピーマンぐらいしか食べた事なかったけど、ししとうも美味しそうですね~♪
タネとワタも入れちゃうんだぁ~。

ひつまぶしは本当1回?2回?ぐらいしか食べた事ないけど、お茶漬けにして食べたのが1番美味しかったな~♪

ちょりママのレシピは私もよく見てます^^

また遊びにきます~(*^_^*)


* * *

 
♥ たまねぎしぇふさんへ

たまねぎしぇふさん おはようございます~*
お返事遅くなってしまい・・・ごめんなさい。
お料理、最近はちょっとサボり気味ですが・・・
ちょこちょこ頑張ってます ^ ^
緑のお野菜ってカラダにもいいし、見た目も鮮やかでいいですよね♪
機会があれば是非ー♡
食器は・・・例の時に使用していたものです。笑




♥ 紫 あずきさんへ

あずきさん おはよです~ ^ ^
お返事すっかり遅くなっちゃって、ごめんなさい**
ゴーヤは鹿児島に嫁がれてから食べてはまった野菜なんですね~♪
初めて食べる食材が美味しかった時って、とても幸せですよね。
下準備&調理法、いろいろと参考にさせていただきまーす ♡
天ぷらで頂いたことがないので、今度試してみますね ^ ^


* * *

 
♥ happymaniaxさんへ

happyさん おはよです~ ^ ^
お返事遅くなっちゃってごめんなさい*

ほうれん草の目玉焼き、チャチャっと出来るのでいいですよー♪
アルミカップにほうれん草&うずらの卵を入れてトースターで焼いたら
お弁当にも◎なんです。場所もとるし、色合いも◎・・ ^ ^ 笑
ココットを使ってオーブントースターで焼けば、その間他の作業も出来るし
いいですよね~ ♡ 機会があれば是非是非 ☆
ししとうの肉詰めは細身なだけに少し手間がかかるけど、オススメです♡
ビールにもぴったりでーす♪




♥ ロッキンさんへ

ロッキンさん おはよです~ ^ ^
お返事遅くなってしまい・・・ごめんなさい。

元気・・・といいたいところなのですが、カラダは元気でないようです ><
(昨日は会社をお休みして病院へ行ってましたー。涙)
色々と栄養のあるもの食べて乗り切りたいと思います!
いや、食べてるつもりではいたんですけどねぇ~。運動不足なだけなのか・・。笑
肉詰め、辛くなければお子様にも◎ですよー♡
応援いつもありがとですー*


* * *

 
♥ メグちゃんへ

メグちゃん おはよです~ ^ ^
お返事遅くなっちゃって、ごめんね**
ししとうの肉詰め、小ぶりちゃんだからお弁当にも◎だよ~ ♡
隙間に合わせて何個か詰められるし・・・ ♡ 笑
ほうれん草の目玉焼きはフライパンでソテーしたほうれん草をリソレに入れて
卵を入れてからトースターで焼いたから今回は直火調理ではないの。
でもね、何度か直火で使ってみたけど良かったよ~ ♡
コンロの口が小さければ問題ないよん ^ ^




♥ kyonn-cafe*さんへ

kyonnさん おはよです~ ^ ^
お返事遅くなっちゃって、ごめんなさい*
ししとうの肉詰め、色味&サイズ的にお弁当にもOKですよ~ ♡
もちろんビールとの相性も◎なのでおつまみにも ^ ^ ♪

クッキー参考にしていただけたら嬉しいです~♡
成功・・・祈ってますね♡♡
応援いつもありがとですー*


* * *

 
♥ Kyoko007さんへ

Kyokoさん おはよです~ ^ ^
最近関東はすごい雨みたいですね・・・。大丈夫でしょうか?
昨日の五輪の試合でもすごい雨でしたし・・・*
日曜日もあんな感じだったのでしょうね ><

来シーズン、同じJ1の舞台で戦えることを祈ってます!!
サンフレがこのまま順調にいけばいいのですが・・・。(不安)
大宮は大丈夫ですよ~☆ 大丈夫大丈夫 ♡
シーズン後半もしっかり頑張ってもらいましょー**
応援ありがとです♡




♥ よぴこさんへ

よぴこさん おはよです~ ^ ^
ミクシィのコミュから遊びにきてくださったんですね♪
ありがとうございます ♡

ししとうの肉詰めは細いだけに少し手間がかかりますが
パクッと食べられるので、おつまみやお弁当にも◎なんです~☆
種もワタも入れちゃいます。取り除いてもOKですけどね。

ひつまぶし美味しいですよねー♡
私も最後のお茶漬けが1番お気に入りです ^ ^
ちょりママさんのレシピも大好き♪
マイペース更新ですが*いつでも遊びに来て下さいね~♡


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Author:みっこ
旦那さんと 3歳の息子と
1歳の娘と4人暮らし♥
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レシピブログの今日のいちおしブログで紹介されました。
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*2008.10.30
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スパイスさえあれば料理上手!」に3品掲載させていただいてます

*2008.07.09
朝ごはんjp.今日のピックアップ朝ごはんで紹介されました。
手作りハーブパンdeサンド

*2006.11.07
レシピブログの今日のいちおしブログで紹介されました。
トマト煮込みのロールキャベツ

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