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鶏肉のオレンジソース煮

鶏のオレンジソース煮

今日は鶏のトマト煮込みを作ろうと思っていたのに・・・
ストックがあると思っていたホールトマトがなく、予定変更 ☆
オレンジジュースとマーマレードを使ってオレンジソース煮にしました ^ ^

表面に焼き色が付くまで焼いて、コトコト煮るだけ ♪
ソースには、ほんのりお醤油を加えています。

ただ・・・パリっと焼いた皮も、煮込めばプルプルの皮に逆戻り ><
一度お鍋から取り出し、グリルで焼いた方が良かったのかな。。。
今度はオレンジソースに漬けたものをグリルで焼いてみようと思います ♥

● 鶏肉のオレンジソース煮 (鶏もも肉・マーマレード・オレンジジュース)

 詳しいレシピはコチラ → レシピ館へ


明日は愛車の2年点検 ☆ 何も異常がなければいいな ^ ^

この記事に対するコメント

パリパリに焼いても、煮るとプルプルに逆戻り現象、
よーくわかります。
私もパリパリが好きなんで、ちょっと残念ですよね。
皮とればよかったぁ~と後から反省したり^^;

それにしてもオレンジソース煮とは!!!
食べたことないですっ
どんな味なんですかぁ?!
レモンステーキとかあるし、さっぱりした感じなのかしら?


こんにちは。

これまた美味しそうな・・・
そうですね、パリパリ感を楽しむなら焼いて取り出し、ソースは食べる前に掛けるようにした方が良いかもですね。
参考になりました。
私も作る時はパリパリか柔らかかで変えたいと思います。
刺激になるので、こちらのリンク頂いて帰りますね♪


みっこさんこんにちは^^
ストックがなくて、他の物で代用できるなんて
さすがお料理上手ですね♪

鶏肉のオレンジソース煮は食べたことありませんが、ポークソテーにリンゴソースをかける感じで
合いそうだなぁって思いました。
鶏皮はやっぱりパリパリがいいですね^^


お邪魔します♪
将来のためにお料理を勉強しなくても 充分だと思います!!
私は 独身時代は 普段はあまり 料理なんてしなかったなぁ(汗)
お弁当も 冷食中心だったし(笑)


オレンジソース煮だなんてすごくおしゃれ~(≧∀≦)
素敵ですね~☆☆
おもてなしにもよさそう♪
どんなお味なのかな??
食べてみたいです~!!


Manamiさんへ

こんばんわ☆
Manamiさんのレシピでトマト煮込みにする予定だったのですが
肝心要のトマトさんがなかったので、持ち越しになっちゃいました ><

鶏の皮、パリパリからの逆戻り現象・・悲しいですよね。
食べるときにカリっと音が出るくらいの皮は大好きなのですが
プルプル&ブヨブヨの皮はあまり得意ではなくて・・。
皮をとっておけば良かったです ><;
そしたら鶏ギョーザに出来たのにぃ~!涙

オレンジソース煮・・トマト煮のようにこってりではなく
サッパリしているのですが、ジュースが入ってるので少し甘めです。
もう少し柑橘系のソースを研究してみますね♪


紫 あずきさんへ

こんばんわ ☆
鶏の皮のパリパリ感が大好きなので、
今回ブヨブヨになったのは残念でした ><
ソースが付いてるので焦げやすいかもしれないのですが
一度取り出して焼いた方が良さそうな気がします。
次回また試してみますね ^ ^
リンクの件ありがとうございます♥
私もあずきさんのリンク登録させていただきますね!


まぷ姫さんへ

こんばんわ ☆
作りたい物があっただけにストックがなかった時は
とても悲しくなったんですけど、冷蔵庫にいいものがあったので
メニュー変更しちゃいました ^ ^
以前ポークソテーに柑橘系のソースがかかったものを
いただいた事があって、それをヒント?に作ってみました。
出来上がった物は全くの別物でしたが・・ ^ ^ ; 笑
鴨と柑橘系は◎だから、鶏も◎かなと。。。♥
ポークソテーにリンゴソースも美味しそう~♪
フルーティーな感じは似てるのかも ^ ^
やっぱり鶏皮パリパリがいいですよね♥


鈴木さん家さんへ

こんばんわ ☆
いやいや~ ^ ^ ; まだまだ勉強する事は山積みです。
お料理は食べる事が好きなのもあり、大好きなんです♪
腕がついていけてるかどうかは謎ですけどね(笑)
お弁当に冷凍食品、わたしもいくつか入れてますよ ^ ^


まいさんへ

こんばんわ ☆
オレンジソース煮・・・ちょっとタイトルを付けて
名前負けしてるかな!?と少し反省してます。笑
トマトソースほどコッテリではなく、あっさり。
あと、トマトの酸味に対してジュースとジャムだけに甘めです♪
もう少しサッパリしたソースになるよう今度再挑戦してみますね。
おもてなしには、やっぱり一度取り出してグリルか何かで
表面をパリっと焼いた方がおすすめです☆


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Author:みっこ
旦那さんと 3歳の息子と
1歳の娘と4人暮らし♥
お料理と可愛い雑貨が大好き!



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