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2色ソルトde鶏ささみのオーブン焼き

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ハウスさんのモニターに当選しました ^ ^
最近はずっと煮物や炒めものの定番が続いていたので久しぶりの新メニュー。
両親にも大好評でした ↑ きっと ”久しぶり効果” のせいだとは思いますが・・・ 笑


ボタン20 2色ソルト de 鶏ささみのオーブン焼き

* 材料3人分 *
鶏ささみ ・・・ 3~4本
香りソルト4種のペパーミックス ・・・ 少々
とろけるチーズ ・・・ 適量
アスパラガス ・・・ 3本
じゃがいも ・・・ 1個
人参 ・・・ 1/4本

(ソース)
トマト缶 ・・・ 1/2缶
にんにく ・・・ 1かけ
玉ねぎ ・・・ 小1個
サラダ油 ・・・ 少量
固形コンソメ ・・・ 1/2個
水 ・・・ 1/4カップ
しょうゆ ・・・ 少々
砂糖 ・・・ 少々
(トッピング)
パン粉 ・・・ 適量
香りソルトイタリアンハーブミックス ・・・ 少々
バター ・・・ 小さじ1

* 下ごしらえ *
①鶏ささみは筋をとり、開くように半分に切る。
②アスパラガスと人参は下茹でしておく。
③じゃがいもはよく洗ってひとくち大に切り、ペーパーで水気をとり素揚げする。
④玉ねぎはみじん切り、ニンニクは半分に切って叩いて潰す。

* 作り方 *
①厚めの小鍋にサラダ油と叩いたニンニクを入れて火にかけ、香りが出てきたら
 みじん切りにした玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。
②ニンニクを取り出し、トマト缶、水、固形コンソメ、しょうゆ、砂糖を加えて弱火で
 コトコト煮る。とろみが付いたらOK。耐熱器に入れる。
③鶏ささみにペパーソルトを少し強めにふり、とろけるチーズと一緒にくるくるっと
 巻く。(※この時チーズがはみ出ていてもOK!)
④トマトソースを入れた器の上に③を並べ、220℃のオーブンで10分焼く。
⑤④を一度取り出し、下茹でしたアスパラ、人参、素揚げしたじゃがいもを加え、
 パン粉とハーブソルトを全体に軽くふりかけ、バターを所々に散らすようにおき
 さらに10分焼いたら出来上がり♪






鶏肉はこんな感じで入っています ^^
はみ出たチーズが、これまたいい仕事をするのです~♪



季節のお野菜と一緒にモリモリ食べるにはいいかな ♡
お魚でもアレンジ可能です ^^

 「ハウス香りソルト2種&GABANミル付き岩塩」レシピモニターへ参加中♪

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Author:みっこ
旦那さんと 3歳の息子と
1歳の娘と4人暮らし♥
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