* Orange Kitchen * さつまいもの豆乳ポタージュ

身近な食材を使った、見た目もかわいく ♡ おなかにやさしい ♡ おうちごはん＆カフェ風ごはん

さつまいもの豆乳ポタージュ

11, 2008

休日のおうちランチの定番。お野菜のスープ ♡
今回は鳴門金時を使って、さつまいものポタージュを作り
チーズたっぷりのホットサンドと一緒にいただきました＾＾

いつもは＋牛乳で作るのですが、今回は最近はまっている豆乳を代用♪
バターも使わず、出来るだけ簡単＆カロリーオフに仕上げてみました＾＾
牛乳よりもあっさりして、お芋との相性も◎　こちらの方が好みかも～ ♡

● さつまいもの豆乳ポタージュ
　（さつまいも・たまねぎ・豆乳・生クリーム）

　

　分量と作り方は続きにＵＰしてます ♡

○ さつまいも	小１個
○ 玉ねぎ	小１／５個
○ 水	２００ｃｃ
○ 固形コンソメ	１／２個
○ 豆乳	５０ｃｃ
○ 生クリーム	３０ｃｃ
○ 黒ごま	少々

さつまいも　・・・　大体６０～７０ｇのものを使っています。
　　豆乳　・・・　調整されたものを使っています。

① さつまいもは皮をむいて輪切りにし、水にさらしてアクを取る。
② 玉ねぎはみじん切りにする。
③ 小鍋に分量の水を入れ、①のさつまいもと②の玉ねぎを入れる。
　　弱火～中火で柔らかくなるまでコトコト煮る。
　※ 煮る際に水分が少なくなってしまったら、少量の水（分量外）を加えてください！
④ 竹串がスーっと通るくらいに、さつまいもが柔らかくなったら固形コンソメを加える。
⑤ コンソメが溶けたら火を止め、粗熱をとる。
⑥ ミキサーまたはＦＰに粗熱をとった⑤のスープを入れ、ペースト状にする。
⑦ 鍋に⑥のペーストと豆乳を入れて火にかけ、温まったら生クリームを加え、
　お好みで塩・こしょうで味を調える。
⑧ 器に注ぎ、黒ごまをのせたら出来上がり♪

　

←こちらは写真付きレシピ ♡
　過去に＋牛乳ver.を紹介しています＾＾

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この記事へのコメント

シンプルでおいしそうですね～！！
みっこさんの料理は真似できないくらいに難しそうなんですが、今回のなら僕にも・・・と思えてきますｗ（あぁでもミキサーが。。。

>調整豆乳
僕も牛乳代わりに時々買います！
成分無調整だと、本当に"豆腐"の味がしてそれだけで飲むのは向いてないですね。（りんごジュースを半分混ぜると劇的においしくなるんですが）

2008/03/11(火) | URL | hottn #-[ 編集]

またまたさつまいも料理、おいしそうですね～（≧∀≦）♪
甘いのかな？どんなお味なんだろう？？
豆乳って実はあまり飲んだことないんですが、調整豆乳のほうがおいしいのですか？？
今度挑戦してみようかな☆
からだにいいってうれしいですよね♪

2008/03/11(火) | URL | まい #-[ 編集]

おいしそうっ❤です

こんばんは☆
さつまいもの豆乳ポタージュおいしそうです☆
さつまいもの甘みと豆乳で体にも優しいお味そう（＾ｃ.゜）♪
またまたかわいいっ（・ｃ.・）❤❤❤❤❤
すごぉくびっくりなのが昨日かぼちゃのポタージュでした☆
うれしいなぁ～♪と思いながらコメントしてまぁす

また楽しみに遊びにきまぁす☆

2008/03/11(火) | URL | MILK #-[ 編集]

みっこさん、こんばんは☆

さつまいもポタージュ大好きです～！
チーズたっぷりのホットサンドと一緒なんて、贅沢

暖かい季節になっても、こういうスープは一年中飲んでいたいなぁって思います。
豆乳でヘルシーですね。
私豆乳使ったことないのですが・・・美味しそうですね～

2008/03/12(水) | URL | さくら。 #Qi8cNrCA[ 編集]

美味しそう♪

こんにちは♪

とっても、美味しそうなポタージュスープですね♪
豆乳でヘルシーになってて、美容にも良さそうですね！
ごまのトッピングが、キュートです。
「金時芋」のポタージュって・・・優しい味ですよね♪
私も、大好きです。

また、遊びに来ますね♪

2008/03/12(水) | URL | ウシ子 #C0jRtyPY[ 編集]

はじめまして。

はじめまして。
こちらで、ポタージュスープを豆乳で作ってらっしゃったので、
今日はわたしも豆乳でかぼちゃのポタージュを作ってみました。
牛乳とはまた違って、まろやかですごくおいしかったです。

いつもかわいくておいしそうなレシピを載せてらっしゃいますね。
また、参考にさせてくださいね。

2008/03/12(水) | URL | 青虫 #JalddpaA[ 編集]

みっこさん今日はコメントありがとうございました♪
私ポタージュって大好きなんですよねぇ、しかもこれまた
大好きなさつまいもでこれは絶対作ってみたいです
豆乳もそのままは飲みずらくてもこうして温かくスープ
になると美味しいですよねぇ、しかも体にいいし
沢山飲みたくなるレシピですね♪
他にも美味しそうなレシピが沢山で参考にさせてくださいね

2008/03/12(水) | URL | ゆうか #SFo5/nok[ 編集]

hottnさんへ

hottnさん　こんにちわ＾＾
お野菜＋豆乳のシンプルなスープですが、お芋の味はしっかりなんです ☆
この作業でいろんなお野菜のスープが作れるので、
是非是非機会があったらチャレンジしてみてくださいね！
ミキサーが無い場合は、玉ねぎを出来るだけ細かいみじん切りにして
軽く炒めて甘みを出して、サツマイモと煮込んだ後に裏ごしするといいですよ。
少し手間がかかってしまいますが、似た感じになると思います。

hottnさんも調整豆乳、時々購入されるんですね＾＾
成分無調整は私もダメだったので、調整されてるものばかり買ってしまいます。
最近はまってるのは、麦芽豆乳なのですが☆ 笑