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アラ de 鯛めし

アラ de 鯛めし

鯛のカルパッチョ風サラダを作った時の残りのアラ・・・・。
お吸い物やアラ炊きにすることが多いのですが、今回は鯛めしにしました♪
「鯛めし=土鍋で炊く」・・・というイメージが強かったのですが、
鯛めしを作ったことがなかったので、今回はお助けマンの炊飯器に助けてもらいました ^ ^ ;

アラは塩水と熱湯で臭みをとったものを、昆布や調味料と一緒に軽く煮てダシをとり、
それらをお米と一緒に炊飯器へ入れスイッチON ♡
旨みがぎっしり詰まっている頭を使ったので、いい感じに仕上がりました ☆
見た目はシンプルすぎて、ちょっぴり寂しいけど・・・。

次回は土鍋で炊けるよう、色々と研究しなくては ^ ^

● アラ de 鯛めし
 (米・鯛のアラ・だし昆布・塩・醤油・みりん・酒)

 分量・手順など詳しいレシピはコチラ → レシピ館へレシピ館へ  レシピはただいま作成中です♪
 
  
cup


今まで鰯や鯵、秋刀魚などの小さなお魚しか、さばいたことがなかったんです。
大きなお魚は、お母さんやお父さん・・・魚屋さんに頼りきりだった私 ><
「このままじゃいけない!」 な~んて思い、今回は丸ごと自分で処理したのですが
やっぱり鯛は大変でした。重いし、大きいし、骨硬いし、頭をおとすのも一苦労。
お腹を取り除くのは小さい魚と変わらず全く問題なかったけど。。。
今後は今まで通り、大きいお魚は人にお願いしちゃおうっと。 笑
本当は、かっこよくさばける人になりたいんですけどねぇ~ ^ ^ ;


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この記事に対するコメント

こんばんは♪
どれも美味しそう~~
私、魚さばけませんっv-355
というか、魚を触ったら手が痒くなってしまうのでなかなかさばく気になれないのですv-292

でも、そんなこと言っててはいけませんよね・・
魚料理が上手くなりたいです。


初コメントです!ゴハンが魅力的でブログもかわいー☆
リンクさせていただきました!
また遊びにキマス。


にゃ~にさんへ

にゃ~にさん こんにちわ ^ ^
お魚を触ると手が痒くなってしまうのですね。。。 ><
ピタッとしたゴム手を使うなどして克服できたらいいですね ♡
あっ!でもお魚屋さんに処理してもらうのでも十分です☆
(↑ちょっぴり自分にも言い聞かせたり・・・・笑)

お魚料理、私ももっともっとレパートリーを増やしていきたいです☆
おすすめがあったら、またUPしますね ^ ^


cocoloさんへ

cocoloさん こんにちわ ^ ^ はじめまして♪
ブログ来訪&コメントありがとうございます。

ブログ褒めていただけて光栄です ♡
マイペース更新ですが、いつでも遊びに来て下さいね~ ^ ^


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旦那さんと 3歳の息子と
1歳の娘と4人暮らし♥
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