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チキンとまとラーメン

チキンとまとラーメン

先週だったかな~?ビストロSMAPを見ていてすご~く食べてみたい!と思ったお料理。
木村&香取ペアが作っていたトマトベースのスープにチーズたっぷりのラーメン♡
(とんこつが苦手で)滅多にラーメンは食べないのですが、気になって気になって・・・。
なんとな~くの思いつきで再現してみました ☆
スープがあっさりしすぎたので、改良が必要ですが。。。 ^ ^ ;


● チキンとまとラーメン
 (鶏もも肉・人参・エリンギ・白ねぎ・トマトジュース・コンソメ・とろけるチーズ)

  分量と作り方は続きにUPしてます ♡
 


トッピング用の鶏肉は、チーズとのせて焼いています。
とろ~りとけたチーズとトマトベースのあっさりスープの相性は◎
もっともっとチーズたっぷりでも良かったかも。。。
















○ 中華めん2玉
○ 鶏もも肉1枚
○ サラダ油適量
○ 塩・こしょう少々
○ とろけるチーズ適量
○ スープ
 ● 水3カップ
 ● トマトジュース(無添加)1/2カップ
 ● 固形コンソメ2個
 ● 砂糖小さじ1
 ● しょうゆ小さじ1
○ 白ねぎ1/2本
○ 人参5cm
○ エリンギ1本
○ イタリアンパセリお好みで


下準備 ※ お好みの野菜を食べやすい大きさに切る。
① 鶏もも肉は半分に切り、フライパンに油を入れ皮からこんがりと焼く。
  (ターナーなどで押さえるようにして焼き色をつけると良い。)
  裏返し、蓋をして両面を焼く。中までしっかり加熱する。
  こんがり焼けたら一口サイズに切っておく。
② 鍋に分量の水を加え、沸騰したら固形コンソメを加え溶かす。
  コンソメが溶けたらトマトジュースを加え、醤油・砂糖で調味する。
  更に切った野菜と①の鶏肉の半量を加え弱火で煮込む。
③ 残りの鶏肉は、塩・こしょうしてとろけるチーズを上にのせトースターで焼く。
④ 中華麺をお好みの硬さにゆで、器に盛る。
  ②のスープを注ぎ、③の鶏肉とイタリアンパセリをのせたら出来上がり♪



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