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水菜と牛蒡のシャキシャキサラダ

水菜と牛蒡のシャキシャキサラダ

中途半端に残っていたゴボウを使って、
水菜のシャキシャキサラダを豚の生姜焼きのお供にいただきました ^ ^
食物繊維をたっぷり含むゴボウ、ビタミン・ミネラルをたっぷり含む水菜。
どちらもカラダにうれしい食材です ♡

水菜を選ぶ時のポイント
葉の部分の緑が濃い色。
茎の部分は細くて真っ白なものが新鮮で風味も良いそうです。

レシピは続きます ☆


* 材料 4人分 *

ごぼう ・・・ 大1/2本
水菜 ・・・ 2/3袋
生ハム ・・・ 4枚

炒り胡麻 ・・・ 大さじ2
マヨネーズ ・・・ 大さじ1~2
しょうゆ ・・・ 大さじ1~2
みりん ・・・ 大さじ1


* 作り方 *

①ゴボウは洗って包丁の背で皮を取り、細切りにして酢水につける。
②沸騰した湯の中に①のゴボウを入れてお好みの硬さまで茹でる。
③水菜はゴボウと同じ長さに、生ハムは1cm幅くらいに切る。
④炒り胡麻をすり、マヨネーズ・しょうゆ・みりんを合わせる。
⑤大きめのボウルに材料と④の調味料を入れて混ぜ合わせたら完成♪


* ワンポイント *

生ハムをベーコンや鶏ささ身、ゆで豚などに替えてもOK ^ ^
調味料は盛り付ける直前に加えるとシャキシャキ感が残ります。

クマ


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みっこちゃん、おはよ~♪♪

水菜とごぼうのサラダ大好き~^^

ごぼうって細く切るの大変だけど、美味しいよね~^^

このゴマ風味って言うのがまた食べたくなっちゃうなぁ~^^

今度作ってみよ~♪♪^^


水菜とごぼうの組み合わせ、すごくおいしそう!
どちらも食感がいいですよね。ごま風味のドレッシングも大好きです♡
写真を見てたら、今すぐたべたくなっちゃいました。


おはようございます♪
しゃきしゃきしていておいしそうなサラダですね^^
ごぼうはきんぴらか豚汁の具ぐらいしか考えたことなかった・・・

サラダにしたらいっぱい食べれるしいいですね^^

ゴマ風味なところもいいです^^!^^!


ゆいちゃんへ

ゆいちゃん こんばんわ ☆
そうそう!ゴボウって細切りにするのが大変~ ><;
何かいい方法ないかなぁ~って思いつつも時間かけて切ってるの。笑
シャキシャキの水菜とゴボウのサラダ、美味しいよね ♡
ゴボウと水菜が残ったときにで是非 ^ ^

最近肌寒い日が続いてるからお豆腐おろしが作れないよぉ ><


momokoさんへ

momokoさん こんばんわ ☆
いつもコメントありがとうございます ♡

水菜とゴボウの組み合わせ、前にカフェのつけ合わせに出てきて
それから真似っこしてよく作ってるんです。 笑
シャキシャキの食感も楽しめるし体にもいい野菜なのでオススメですよ♡
たっぷりの胡麻を使った簡単ドレッシングでどうぞ~♪
市販の胡麻ドレッシングでも、もちろんOKです ^ ^


うたばん菜さんへ

うたばん菜さん こんばんわ ☆
水菜とゴボウ、是非機会があったらサラダで食べてみてください。
豚汁やきんぴらも美味しいけど、また違って面白いですよ♡
水菜と一緒にシャキシャキ感も楽しめます ^ ^
2つくらい前にUPしている炊き込みご飯なんかもオススメです。笑


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Author:みっこ
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1歳の娘と4人暮らし♥
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