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ホタテとアスパラの中華スープ炒め

帆立とアスパラの中華スープ炒め

冷凍庫でのんびり眠っていた、お刺身用の貝柱さん。
旬のアスパラと一緒に中華スープで炒めていただきました。
短時間で作れる、ビールとの相性も良いおつまみ風の一品です ^ ^



♥ ホタテとアスパラの中華スープ炒め

* 材料 2人前 *
ホタテ貝柱 ・・・ 6個
アスパラ ・・・ 3本
にんにく ・・・ 1かけ

バター ・・・ 大さじ1 (マーガリンでもOK)
中華スープの素 ・・・ 小さじ1
しょうゆ ・・・ 小さじ1
砂糖 ・・・ 小さじ1/2
水 ・・・ 50cc
塩 ・・・ 少々
こしょう ・・・ 少々
糸唐辛子 ・・・ お好みで

 ※ 分量はサイドメニューとしての2人前が目安です。


* 作り方 *
①ホタテは軽く塩・こしょうをしておく。にんにくはみじん切りにする。
②アスパラはハカマを取り除いて4cmくらいに切り、芯が少し残るくらいに茹でる。
③フライパンを熱してバターを入れ、みじん切りにしたニンニクを加え、
 焦げないように炒める。香りが出てきたら①のホタテを加え、両面を焼く。
④表面にこんがりと焼き色が付いたら、水・中華スープの素・醤油・砂糖を加え
 味を馴染ませるように炒める。
⑤②のアスパラガスを加えてさっと炒め、塩・こしょうで味を調えたら出来上がり♪


* ワンポイントアドバイス *
・アスパラは貝柱と一緒に加熱するので、芯が残るように茹でておくと
 出来上がった時にちょうどいい柔らかさになります。
・アスパラの代わりにブロッコリーでもいいですよ♪
・貝柱の代わりに帆立やベビー帆立を使ってもOK ♡





殻付きのホタテを使って、殻の中に少しずつ盛ってもオシャレですよ♪




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みっこちゃん、おはよです~♪

ホタテ大好き~♪♪
ホントおいしそ~^^
お刺身用のホタテだとより美味しくなるんだね~♪♪
アスパラも大好きだし食べたい~♪♪
スープもおいしそ~^^
応援~^^☆。


みっこちゃん、おはよう~(*´∀`*)

いつもながらすごくオシャレな一品~♡
朝からとっても目の保養になるよ♡
応援ポチポチポチポチ♪

どこぞやのコースの前菜とかに
出てきそうだね( *´艸`)

もうじきアスパラも旬野菜でお安くなるし
とっても作ってみたい興味深いお料理だわ♡


おいしそうなホタテv-10
殻つきのホタテを見つけては、ほしいなと思いつつ、意外と高いので手が出なかったり…。
アスパラも大好きなので、今度お買い物に行った時には、
ホタテを買って作ってみます(*^_^*)

過去のブログを読みながら知ったのですが、みっこさんは山口の方なのですか?
私も、山口に住んでいるのです!ちなみに私は空港がある市に住んでいるのですが…。
知っているケーキ屋さんとかが載ってて、意外と近くに住んでいるのかなぁってすごく親近感が湧きました。


ゆいちゃんへ

ゆいちゃん やほほです~ ^ ^♪
応援ありがとー☆

ホタテ美味しいよね~♡
あの肝はどうも苦手なんだけど・・・ >< 爆
お刺身用の帆立を外はカリ♪中は半生・・・ぐらいに焼くと美味しいよ~♡
アスパラも旬だからスーパーに並ぶのも多くなるだろうし、機会があれば是非♪
ニンニクたっぷりなのでお休み前がオススメかも。。。 笑


みーちゃまへ

みーちゃま やほほです~ ♪
応援ポチポチありがとうございます ^ ^
前のお料理ブログにも載せてたんだけど、画像が悪かったから
こちらでまた載せちゃいましたー。笑 (しかも過去のは削除w)
いつもアスパラorブロッコリーに帆立だったんだけど、
彩りに糸唐辛子をのせたら、あらら!?グーンとお洒落に大変身 ^ ^
糸唐辛子様様です・・・笑

アスパラは年中出てるけど、やっぱり旬の時が一番美味しいよね。
美味しい立派なアスパラさんが入ったら是非是非~ ♡


momokoさんへ

momokoさん こんにちわ~♪
殻つきの帆立、確かになかなかお手頃価格では見つからないですよね。
地元よりも関東のスーパーで見かける方が多かったです ><
でもでも、スーパーのトロ箱市なんかにも時々出てたりするので、
ア○クの土曜日の午前中とかは要チェックですよ~♡

あっ♪住んでるところバレちゃいましたか・・・ ^ ^ 笑
そうなんですよー、山口に住んでます。momokoさんもなんですね~♡
嬉しいです~♡ 勝手に親近感いだいてます・・・♡
しかも空港のある市だなんて、めちゃめちゃ近いんですけどー!!
何を隠そう、私の勤務先はmomokoさんがお住まいの市にありますから・・・。笑
どこかですれ違ってる可能性もありますね~♡


そんなに近いんですね~。ほんとびっくり!
この辺は田舎とばかり思ってたから、みっこさんみたいにおしゃれでお料理上手な人がいるなんて、思いもしなかったです。
たぶん、歳もそんなに違わないはずなのでどこかで会ってるのかもしれないですね♡
私もア○クもよく行くし♪


momokoさんへ

ふふふ~ ^ ^ 私も近すぎてビックリです!!
田舎者ですが、今後もよろしくお願いしまーす ♡
わたしの年齢は、竹内結子ちゃんや妻夫木くんと一緒ですよ。 笑


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Author:みっこ
旦那さんと 3歳の息子と
1歳の娘と4人暮らし♥
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