五香粉 ｄｅ 鶏のねぎ焼き
17,
2008
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スパイスモニターの宿題スパイスを使ったレシピ第３弾 ♡
最後まで残った五香粉・・・締め切りギリギリの更新になってしまいました。
あわわわ〜 ＞＜ ちょっぴり可哀想な扱いにしてしまった五香粉さん。
使う前に香りをチェックしたけど、ちょっと苦手な部類のスパイスでした〜 ＞＜
お料理に使うとどうなるんだろう・・・・？と実験のような感じになってしまったけど
何にしよう・・・何にしよう・・・どうしよう・・・と迷い、鶏のつけ焼きに。
宿題のレシピは続きます♪
五香粉 ｄｅ 鶏のねぎ焼き * 材料 ３〜４人分 *
鶏もも肉 ・・・ ３枚 （皮はお好みで）
● 下味用のつけ汁
白ねぎ ・・・ １本
しょうゆ ・・・ 大さじ４
みりん ・・・ 大さじ３〜４
酒 ・・・ 大さじ２〜３
ＧＡＢＡＮ 五香粉 ・・・ 少量
ごま油 ・・・ 小さじ１〜２
いりゴマ ・・・ 少量
コチュジャン ・・・ お好みで
* 下準備 *
�’鬟優�はみじん切りにしておきます。
��鶏もも肉は一口大の大きさに切っておく。皮はお好みで取り除く。
* 作り方 *
�．椒Ε襪鵬写Ｍ僂猟劼噂舛猟缶Ｎ舛鮃腓錣察�一口大に切った鶏肉を
入れて揉むように混ぜる。更にみじん切りにしたネギを加え混ぜる。
�∩澗里�均一になったら、ラップをして３０分以上、冷蔵庫でねかせる。
�Ｅ携弔縫�ーブンシートを敷き、�△里�肉を並べてグリルで焼く。
�の礁未鬚海鵑�り焼いてお皿に盛り、ゴマを散らしたら出来上がり♪
お好みでコチュジャンを付けていただきます。
* ワンポイントアドバイス *
・グリルでなくフライパンで焼く場合は、焦げないよう注意してください。
（みりんが入っているので焦げやすいので・・・）
Ｑ１：あなたがＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイスを使って作ったのは
どんなレシピ？
五香粉を使って「五香粉 ｄｅ 鶏のネギ焼き」
Ｑ２：３つのＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイスの中で、一番気に入ったのは？
花椒 後からくるピリっとした辛味がいろいろなお料理に合うので ♡
いちばん使いやすかったというのもあるのですが・・・ ＾ ＾ ；
どれもが初めて使うものだった今月の３種のスパイス。
ちょっぴり難しい宿題でしたが、合わせかた次第で色々と楽しめそうなので
今後もぜひ使ったお料理を食卓に並べられたらいいなぁ〜と思います ☆
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