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ピリ辛 ☆ 五目キンピラさん

五目キンピラ

これさえあれば、ご飯が何杯でも食べれちゃう・・・!!
" ごはんがすすむ野菜のおかず " きんぴらさん ♡
たっぷり作っても、大人気なのであっという間になくなっちゃいます。

一晩おくと、また味が馴染んで美味しいんですよね~ ^ ^
昔から前日のお料理をお弁当に入れることは滅多にないけど、炊き込みご飯や
お浸し、キンピラは別 !! なくならないよう先にしっかり確保しちゃいます ♡ 笑
食べにくいけど、おにぎりにするのもお気に入り ☆


続きはレシピとサッカー♪


ピリ辛☆五目キンピラ  * 材料 3~4人分 *

ごぼう ・・・ 1本
人参 ・・・ 1/2本
ピーマン ・・・ 2個
生しいたけ ・・・ 2~3枚
ベーコン ・・・ 3枚

○ 甘辛ダレ
  だし汁 ・・・ 1/2カップ
  砂糖 ・・・ 大さじ2
  しょうゆ ・・・ 大さじ2~3
  酒 ・・・ 大さじ1

赤とうがらし ・・・ 1本(乾燥でOK)
みりん ・・・ 大さじ2
サラダ油 ・・・ 大さじ2
ごま油 ・・・ 大さじ1


* 下準備 *

①ごぼうは包丁の背で皮と取り、5cmくらいの細切りにする。
 酢水にさらしてアク抜きをし、しっかり水気をきっておく。
②にんじん、ベーコン、ピーマン、しいたけも細切りにする。
③甘辛ダレ(だし汁・砂糖・しょうゆ・酒)をあわせておく。
④赤とうがらしは種をとり半分にちぎっておく。


* 作り方 *

①フライパンにサラダ油をしき、ベーコンを脂が出るまで炒める。
②水気をきったゴボウ、人参、しいたけを入れてしんなりしてくるまで炒めたら、
 赤とうがらしも加えて一緒に炒める。
③あわせておいた甘辛ダレを半分加え、弱火~中火でコトコト煮るように炒める。
④みりんを加え、残りの甘辛ダレをお好みの味になるよう調節しながら加える。
⑤ピーマンを加えさっと炒めたら、最後にゴマ油を加えて香りをたす。
 お皿に盛ったら出来上がり ♪


* ワンポイントアドバイス *

・ゴボウは炒める前に必ず酢水につけてアク抜きする。
・調味料を数回に分けて加えるとシャキシャキになります。



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ありがとうございます ♡




今朝は欧州CLの決勝 ♪
「絶対見なきゃ~!」と思ってたのに起きたのは5時半すぎ。
残念ながら延長戦からしか見ることができませんでした ><
でも、試合が終わってなかったからいっか ^ ^ ♡


画像はスポーツナビよりお借りしています

延長戦から寝ぼけ眼でジーッと見てたけど、決着がつかずPK戦。。。
3人目のロナウドがセーブされた瞬間、朝っぱらにもかかわらず、叫んじゃった。
その瞬間、バルサ戦のPK戦のことを思い出しちゃったし。。。 ><
でもチェルシーの5人目が外してサドンデスになり、最後にはマンUの勝利 ♡ ♡
プレミアリーグに続いて欧州制覇 ☆ 涙してるロナウドがとても印象的でした。
12月のクラブW杯 ♥ 今年こそは決勝をスタジアムで観戦できたらいいなー♪

PK戦になってからは台所で調理しながら見てたんだけど、油断してたせいか?
ウインナーの油ハネ攻撃にあい、手首に小さな赤い傷をつくってしまいました。 涙
跡が残らなければいいなぁ・・・ ><
 

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みっこち~ん、おっはよー!!
うっ・・・・これ今日の晩御飯にいただきたい・・・・
あーきんぴらってなんであんなにうっまいんだろうね~
ご飯どころかお酒まですすんじまうって話よね。。。
ピリ辛って・・・がっくり。やっべー朝からガッツリ駆け込みたい・・・助けてぇぇ~~~~
あ・・・おにぎり。きんぴらにぎり食べたい。。。


きんぴら、私も大好きです♡
みっこさんのは具だくさんで、とってもおいしそう♪
今度、きんぴらを作るときには、具だくさんにしてみようと
思います!

手首のやけどは大丈夫ですか?私もこの前、会社でポットにお水を入れる時に、お湯を跳ねさせてしまって、少し赤くなりました(T_T)傷にはならなかったけど…。
気をつけようとしてるんだけど、よくやっちゃうんですよね。


!!!

早朝サッカーAUSからワタシも見てます!
早朝にもかかわらず叫んじゃう気持ちほんっと!よくわかる!

それより、やけどかわいそう。。。(´;ω;`)ウゥゥ
なんかそーゆー感じのやけどってかゆくて痛いのがね。。。
顔じゃなくてまだよかった。ウン!

きんぴらとか食べたいな~。
ゴボウとか売ってないしな~。。。たまににんじんだけで
作ってみたいしてるけど。笑
やっぱきんぴらはゴボウ!まちがいない!

応援☆


おっっっ
やったわ~
これ材料全部うちに揃ってる( *´艸`)

うちのきんぴらは砂糖とお醤油だけで
作るんだけど、たまには違う美味しさにも
挑戦してみようかなぁ~

きんぴらにベーコン入れるのはとっても新鮮
興味深々だよ~


みっこちゃん、私のふつ~のきんぴらに比べて
なんて豪華なのかしら。。。なんて思ってしまいました。
これなら、メインでもいけちゃうよね^^
きんぴらにベーコンを入れるっていう発想が
また、斬新よ~。勉強になります。
応援~♡


きんぴら美味しいですよね~、ごぼうは食物繊維なんで常備食としたいのですが、なかなか^^;;;

ご飯の上に乗っけて食べるとこれまた旨い!!!
食べたくなってきました。


マフィンも美味しそう、作りたいものリストに入ってるのですが、一向に作れません。


みっこさん、こんばんわー♪ヽ(´▽`)ノ
きんぴらってごはんがススム美味しいおかずの代表、って感じですよね♪
私は、ごぼうのオーソドックスなきんぴらを、パンにはさんで食べるのが好きなんです♪
気分で、マヨとか七味をプラスして♪(○'ω'○)
意外な組み合わせと思われるんですけど、とっても合うんですよー◎
そしてそして!マサラのオーバルボールとってもかわいいですね♪
和食でも洋食でも使えそうな感じがします♪
やっぱり欲しくなっちゃうなぁ(笑)
ほんと、食器っていくら集めてもキリがないですねぇ。


ちょりママさんへ

ちょりママさん こんにちわ~ ^ ^
お返事遅くなってしまって、ごめんなさい ☆

キンピラって副菜なのにご飯がすすんでしまうから、その日のメイン料理が
ちょっとかわいそうな扱いになってしまいます。笑
でも、本当なんであんなに美味しいんでしょう。。。 ^ ^ ♡
お酒も・・・ピッタリですよねー♪
あわわわ~、また食べたくなってきちゃいました ><


momokoさんへ

momokoさん こんにちわ~ ^ ^
お返事遅くなってしまって、ごめんなさい ☆

きんぴら、美味しいですよね~ ♡
ちょっぴり豪華?な副菜の時にでも具沢山にしてみてください ♪
お野菜もたっぷり取れるし、ごはんもススムはずです ^ ^

手首のやけど、小さなものなんですけど跡に残りそうです~ ><
ポットのお湯も危険ですね~!momokoさんも気をつけてくださいね ♡


cocoloさんへ

cocoloさん こんにちわ~ ^ ^
お返事遅くなってしまって、ごめんなさい ☆

早朝サッカー、cocoloさんも見てるんですね~ ♪
叫んでしまう気持ちも分かってもらえて嬉しいですー♡♡ 笑
火傷はそうなんです!痛いというより痒い・・・。でも何も触らないようにしてた
んですけど、小さな跡になりそうです。お顔じゃないだけ良かったですけど、
手首の内側の白い方なので、結構目立ちます・・・ ><;
その傷を見るたびに今回のCL決勝を思い出しそうですが。笑

オーストラリアにはゴボウないのですね~ ><
人参のキンピラも美味しいですよね ♡
何か代用できる食材があればいいのですが。。。


みぃーちゃまへ

みぃーちゃま こんにちわ~ ^ ^
お返事遅くなってしまって、ごめんなさい ☆

お家にある食材で出来る具沢山なきんぴらはオススメですよー♪
ベーコンがいい旨みも出してるんです。
きんぴらとかって、それぞれのお家の味があるけど、
もし良かったら挑戦してみてくださいな ^ ^


JUNAさんへ

JUNAさん こんにちわ~ ^ ^
お返事遅くなってしまって、ごめんなさい ☆

JUNAさんのキンピラ、とっても美味しそうでしたから~!!
最近このタイプの具沢山キンピラが多いので、
シンプルなゴボウのキンピラがちょっぴり恋しくなってます ><
きっと美味しそうなJUNAさんの画像をみたせい・・・・☆
具が多い分、ちょっと豪華な副菜になってしまうので
いつもキンピラの時はメインのお料理が肩身せまく並んでます。笑
ベーコンを最初に炒めて加えると、いい旨みが加わるんですよー ♡


紫 あずきさんへ

あずきさん こんにちわ ^ ^
お返事遅くなってしまって、ごめんなさい ☆

きんぴら美味しいですよね♪
食物繊維も豊富なゴボウもたくさん入ってますし♡
本当きんぴらが常備食にあったら嬉しいかもー。
ご飯何杯もおかわりしちゃいそうですが。。。 ^ ^ ; 笑

マフィンも作りたいものリストに入れてくださったんですね~♪
焼きっぱなしで他のお菓子よりは手間もかからないと思うので
機会があれば是非是非 ^ ^


メグさんへ

メグさん こんにちわ ^ ^
お返事遅くなってしまって、ごめんなさい ☆

きんぴらってご飯が止まらなくなっちゃいますよねー。
普段はおかわりしないのに、これだけで一杯いけちゃうので
つい「おかわり」しちゃいます。笑
メグさんの+マヨや七味でパンに挟んだ時の味が気になる~ ^m^
今度作ったときにでも試してみますね ☆
パンもキンピラも大好きだから、楽しみー ^ ^

オーバルボール、実はこれ1つしか買ってないんですよー。笑
でも使い勝手はいいので、もう1個買いたそうと思ってます ♡
和な雰囲気なのにカレーなど洋食にもOKなのが嬉しいですよね。
でも、欲しいものがいっぱいでキリがないです・・・><


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