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煮物 ♡ ひらそnoアラ × 大根

ヒラソのアラと大根の煮物

見た目はいまいちだけど、よく作る大好きな煮物のひとつ。。。。
お魚のアラ×大根 ^ ^ 今回はヒラソのアラと一緒にいただきました。
旨みをギューっと吸い込んだあめ色の大根。しっかり味がついてるけど
やさしい味のせいか、いつもお箸が止まらなくなっちゃいます。 笑

トロ箱市とかがあると、アラ大放出なんですよねー ^ ^
カンパチのカマとかアラがあったら切り身そっちのけで飛びついちゃいます。




ヒラソのアラと大根の煮物

* 材料 4人分 *
ヒラソのアラ ・・・ 1/2尾分
大根 ・・・ 大1/2本
米のとぎ汁 ・・・ 適量(鍋一杯あればOK)

水、しょうゆ、酒、みりん、砂糖 ・・・ ごめんなさい 計り忘れました。


* 下準備 *
①大根は3cm幅くらいに切り、面取りをして米のとぎ汁で水から茹でる。
 竹串がスーっと通るくらい柔らかくなったらOK。
②アラは軽く塩をして数分置き、さっと熱湯をかけ水で洗う。

* 作り方 *
①鍋に水・しょうゆ・酒・みりん・砂糖を入れて火にかけ、煮立ったらアラを入れ
 表面の色が変わったら大根を隙間を埋めるように入れる。
②落し蓋+蓋をし、弱火でコトコト煮る。均一に煮えるよう時々材料の位置を変える。
③大根にしっかり味がしみ込んだら出来上がり ♪

* ワンポイントアドバイス *
・大根は米のとぎ汁で茹でることにより、アクが抜けて白く茹で上がります。
・アラに熱湯をかけて臭みをとることを忘れずに ☆



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続きはサッカー♪

この画像はJ's GOALのサイトよりお借りしています

昨日のW杯3次予選、4連戦の初戦オマーン戦。
大事なホームでの勝ち点3。ほんと勝って良かったー >< 俊輔がボールを持つたびに安心し、松井がボールを持つたびに、次は何をしてくれるんだろう・・・?ってワクワクしてました ^ ^ 土曜日のアウェー戦もテレビの前でしっかり応援します ♪



今月は(観る専門だけど)サッカーづくしの日々 ♡
代表戦はもちろん ♡ 7日に開幕するEURO2008と今から楽しみがいっぱい ♡
でも、夜中のリアルタイム観戦は厳しいから録画コースかなぁ・・・ ><
寝不足で体調不良にならないよう、気をつけまーす。 笑

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みっこちゃん、おはよ~♪♪

ヒラソって初めて聞いたお魚~♪♪

お魚のアラ×大根って凄く美味しそう~♪♪

煮物ってホント好きだなぁ~♪♪^^

サッカー私も見なきゃ~~^^

見だすと止まらなくなるんだよね^^;


みっこちゃん、オハヨ~ウ

んま~っっっ
ナントお上品な煮物だことーっ!!
大根にまでしっかり味が染みてる感じが
伝わってくるよ~(*´∀`*)
この色、この照り、最高~っ
絶対ワタシの好きな薄味の煮物だよ~
大根を一緒に炊く煮物が実は苦手なワタシ・・・
ブリ大根とか何度作っても
こんなみっこちゃんのようなきれいな
大根にはならないのよね・・・(-ω-`;)

和食ってやっぱ難しい~
上手な煮物が作れるみっこちゃんに尊敬だわ~!!


おいしそうな煮物~♡
食べてないけど、私が大好きな感じがします♪
食べたい!

↓のスコーンと一緒に写ってるハート型のものは何ですか?
チョコ?とってもかわいいので気になるのですが…。

それと、日曜日に、新しくなったショッピングセンターの
みっこさんおすすめの300円ショップに行ってみました!
かわいいものがいっぱいで、見てて幸せな気分でした♡
みっこさんは、もう行かれましたか?


ゆいちゃんへ

ゆいちゃん こんばんわ ☆
ヒラソ・・・・何も気にせず書いてしまったー ^ ^ ;
(地方名なの・・・笑)
「ヒラマサ」っていったら分かるかな!?
ブリとかカンパチとかと同じ感じのお魚さんだよー。
アラ×大根の煮物って低コストなのに美味しいから大好きなの ♡ 笑
やっぱり日本人は煮物よねー ^ ^

週末のサッカー楽しみだね ♪
オマーン戦しっかり応援しましょー♡

そうそう、トマトの胡麻和え風作ったの。美味しかったー♡
ほんとあっという間になくなっちゃった ^ ^ ;


みーちゃまへ

みーちゃま こんばんわ ☆
お上品だなんて・・・アラだけにその言葉は申し訳ない~ ><
大根はじっくりコトコトあめ色になるまで煮ると美味しいですよね♡
大根の入る煮物が苦手なんですか~!?
むむむ~、何が原因なんだろう・・・ ><
和食って、簡単なようで難しいですよね。
お互い頑張りましょー♡


momokoさんへ

momokoさん こんばんわ ☆
momokoさんも、この手の煮物好きなんですねー ^ ^
美味しいですもんね ♡

スコーンと一緒に写ってるハート型のものは紅茶なんです。
これは友人からの頂きものなんですけど、確か●ズとかにもあったような~。
先日オープンしたサ・・・行かれたんですねー♡
CouCouも気に入ってもらえたみたいで良かった~ ^ ^
私はまだ行ってないんです。。。
来週あたり様子見で仕事帰りにでも覘いてみまーす ☆
スタバの小豆フラペチーノも飲みたいので・・・ 笑


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